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紫菜雜菜湯

本湯除了對高血壓患者,胃納不佳,口乾者有幫助。在炎熱夏季,出汗過多,電解質流失也有補充效果。

2~3人份

材料:

  • 紫菜 1塊
  • 雜菜 (雜菜包/超士有售) 150克
  • 洋蔥 半個
  • 雞蛋 1 隻
  • 蔥 1 根切蔥花

調 味 料:

  • 鹽 少許(隨個人)

做 法:

1) 紫菜撕成小塊,洋蔥去外皮切粒。

2) 因雜菜包的雜菜因是冰凍,用滾水加少許油鹽焯2分鐘

3) 鍋/鑊裡加水煮沸,加入洋蔥,煮軟後,加入雜菜,紫菜稍煮片刻 (1~2分鐘),

4) 關火,打入雞蛋,用筷子輕攪拌成蛋花,加少許食鹽調味即可。

貼 士:

紫菜:含有許多可讓血管軟化的物質

蔥:能讓血管緩緩擴張,促進循環令手腳溫暖

 

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2021-01-16, 週六

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