鮮奶燉蛋白，跟雙皮奶相似，也是牛蛋白和奶做成的白滑的一碗廣東美味甜品(養顏,滋潤又有營養，孕婦亦適合食用)。
6 人份量
材料:
蛋白3隻, 砂糖2湯匙, 牛奶 400毫升
製法:
1) 牛奶與糖先拌勻；雞蛋只取蛋白，打勻備用；
2) 牛奶分數次拌入蛋白中成混合物, 再將混合物慢慢用網篩倒進另一碗內。
3) 蓋上錫紙，水滾後以中火蒸 10分鐘便成。可冷熱食用。
2) 牛奶分數次拌入蛋白中成混合物, 再將混合物慢慢用網篩倒進另一碗內。
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材料：
牛肋條 - 已燜好的, 用多少隨自己決定
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預備時間: 15 分鐘
烹飪時: 20 分鐘
材料:
鴨/ 水鴨 半隻/全隻 (半隻足3人/ 全隻 4~6人份量)
副料:
蒜 2粒
陳皮 一片
冰糖 一小塊
啤酒 (自由選擇加入)
孜然粉 (適量)
調味:
蠔油、生抽、白胡椒粉、糖、米酒、薑片、沙薑、腐乳
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材料：
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