#  蘋果洋蔥排骨粥

YouareChef[美食Blog](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/230-foodno1cookingidea/2-eblog.html) 2018年8月17日  點擊數: 938

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夏天消暑醒胃的健康粥品，可舒緩咳嗽、增強抵抗力。日常飲食注意食材(食療)來增強抵抗力去對抗病毒，總可過病時靠西藥壓制病情。

份量：2~3 人份

時間：30 分鐘

**材 料：**
\- 米 一杯 (電飯煲的量米杯)
\- 洋蔥 1 個
\- 蘋果 2 個
\- 皇子菇 2 根/ 香菇 4~5個
\- 水 1.5公升

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**材料：預備**
\- 洋蔥削皮切片/粒
\- 蘋果削皮切塊
\- 皇子菇切片/粒 (乾香菇泡軟後/鮮香菇切條)
\- 排骨飛水: 煮沸一鍋熱水，把排骨放入飛水/燙出浮沬約3-4分鐘後取出，用冷水洗淨。
\- 將[白米洗好後放進冷凍庫一小時](https://foodno1.com/%E4%BD%9C%E5%93%81/196-ufn2018081501.html "10分鐘煮出綿滑靚粥")

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**做 法：**
1\) 取湯鍋+水，燒開熱水，把排骨+洋蔥放入中火滾15分鐘
2\) 放入冰過的米+皇子菇入鍋，小火滾10分鐘 (注意: 保持水仍在翻滾狀態)
3\) 再放入蘋果小火滾10分鐘
4\) 加鹽調味即可。

**注 意：**
\- 本粥注重清淡，是吃材料的原味，不建議添加別的調味或裝飾!
\- 本方可以去除排骨及米, 改為「蒸洋蔥蘋果水」飲用。

**材料好處：**
洋蔥：是非常好的食物，可抗三高、抗感冒、抗過敏；適量攝取可利於減緩各種發炎反應，
如有小感冒的話，喝洋蔥熱湯很快就可發汗退燒另病情較快好轉。 容易胃脹氣者，不建議攝取過量。

蘋果：熱量含量低的水果，其中營養物質能夠很好的促進體內代謝，可提高抵抗力。

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