#  薯仔煎蛋

YouareChef[美食Blog](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/230-foodno1cookingidea/2-eblog.html) 2018年9月27日  點擊數: 5089

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簡單易煮又好味的"薯仔煎蛋"，可作早餐或作伴飯餸菜也可；這菜與西班牙薯仔蛋餅做到類同。

#### 材料：

- 薯仔/土豆 一個
- 蛋 3個

#### 調 味 料：

- 鹽 少許
- 胡椒粉 適量

#### 做 法：

1\) 薯仔去皮洗淨，切薄片

2\) 雞蛋打勻後，加小許鹽(記住不要太多,因薯片已加了)及胡椒粉成調味的蛋液

3\) 熱鑊/鍋(最好用平底鍋)下少許油，放薯片入內用中小火煎香一面後，翻轉另一面，灑少許鹽調味

4\) 倒蛋液入鍋中覆蓋已煎香的薯片，煎至定型，倒出用另外一個碟合上翩轉後回鍋，把蛋另一面煎至香/熟即可上碟享用。

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