# 水果皮植化素含量多 出現過敏反應不宜吃 No.1 Admin[飲食健康](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html) 2016年五06日 點擊數: 2390 免費試看進度**2／10** 免費建立帳戶，可再看100款家常食譜 使用 Google 快速登入，毋須另設密碼。 [免費登入／建立帳戶](https://foodno1.com/login_register.html) ![](https://foodno1.com/images/obhealthno1/2016-05/6014449e95.jpeg) 現代人重養生，由於水果皮含有很多營養成分，以致於很多人會在吃水果時，連著果皮一起吃；不過，營養師指出，水果皮具有很多植化素，但是會對果皮產生過敏反應時，就不適合吃果皮。 **水果連皮打成果汁好入口** 可以連著果皮吃的水果很多，例如蘋果、葡萄、水蜜桃、奇異果、芭樂、水梨等，甚至於有人會吃芒果皮、檸檬皮和香蕉皮；如果覺得吃水果時連皮一起吃口感不好，只需要將水果用果汁機打成果汁或是果泥，就不會有此問題。 **含豐富膳食纖維與維生素** 營養師張斯蘭指出，水果皮主要是因為具有很完整的顏色，所以會含有很多植化素，因而果皮的抗氧化作用較果肉來得高。此外，水果皮也含有豐富的膳食纖維與維生素，但是要吃水果皮，最好是要清洗乾淨，以免吃進殘留農藥。 **若果皮有細毛 恐造成過敏反應** 不過，水蜜桃、奇異果的果皮由於含有細毛，要連皮吃，就有可能會使得有過敏體質者出現過敏反應，芒果皮也是會使有過敏體質者出現過敏反應；因此有過敏體質者，就不適合食用這些水果的果皮。 - [ 南瓜 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E5%8D%97%E7%93%9C.html) - [ 海鮮 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B5%B7%E9%AE%AE.html) - [ 易煮 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E6%98%93%E7%85%AE.html) - [ 瘦肉 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E7%98%A6%E8%82%89.html) - [ 紅豆 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B4%85%E8%B1%86.html) - [ 簡易料理 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B0%A1%E6%98%93%E6%96%99%E7%90%86.html) - [ 魚露 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%AD%9A%E9%9C%B2.html) - [ 烹飪教學 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E7%83%B9%E9%A3%AA%E6%95%99%E5%AD%B8.html) - [ 川菜 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E5%B7%9D%E8%8F%9C.html) - [ 家常菜炒河 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C%E7%82%92%E6%B2%B3.html) ### 想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇 [3餸1湯](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html "3餸1湯")[快手菜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html "快手菜，趕時間都煮到")[早餐](https://foodno1.com/today_special.html "早餐靈感")[湯水](https://foodno1.com/all-soup-daquan.html "湯水／老火湯")[一週煮意](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/foodno1weeklyrecipes.html "一週煮意")[甜品・小食](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html "甜品・小食")[寂寞粉麵](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html "粉麵天地")[女士食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/women-menu.html "女士補一補")[兒童食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html "小朋友最愛")[🍳加餸池](https://foodno1.com/spin-series/add-dishespool.html "在此加餸池搜尋想加什麼餸！800+款供選擇")