# 來路不明魚勿食 以免吃到海葵毒素 No.1 Admin[飲食健康](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html) 2016年五25日 點擊數: 2601 免費試看進度**1／10** ![](https://foodno1.com/images/obhealthno1/2016-05/8a875ec6d3.jpeg) 近年來，吃魚中毒的事件頻傳，除了較常見的河豚中毒之外，還曾經發生青麟魚中毒案，原來是吃到含有海葵毒素的青麟魚，竟可致人於死亡。毒物科醫師提醒，由於食物鏈的緣故，海葵毒素會存在很多魚種之中；所以，對於來路不明的魚，千萬不要食用，以免吃到海葵毒素。 **食物鏈導致多種魚吃到有毒藻** **"海葵毒素"**是從腔腸動物皮沙海葵中分離出的一種非蛋白毒素，是已知非蛋白毒素中毒性最劇烈的毒素之一，軟珊瑚與玫瑰海葵等多種海洋有毒生物中都含有。吳明玲, 臺北榮總臨床毒物與職業醫學科主治醫師表示，因為食物鏈的關係，很多魚種會吃到含有海葵毒素的有毒藻，容易有海葵毒素的魚有沙丁魚、鯷魚、鯡魚、海鰱等，尤其內臟最毒。 **造成橫紋肌溶血症有致死之虞** 吃到含有海葵毒素的魚種，會出現哪些中毒症狀？吳明玲醫師指出，海葵毒素中毒會有低血壓，噁心嘔吐以及橫紋肌溶血症，而且會有電解質異常以及神經和心血管症狀，造成心律不整、心臟衰竭，有致死之虞。 **沒有解毒劑只能症狀治療** 吳明玲強調，海葵毒素中毒案件很罕見，但是死亡率高，在治療上目前並沒有解毒劑，只能症狀治療。所以民眾要預防海葵毒素中毒，最好是不要吃來路不明的魚；此外，由於魚內臟是最毒的部位，吃魚應去除內臟，而若是魚有異味，應立即停用，食用後出現噁心、嘔吐應立即就醫診治。 - [ 海鮮 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B5%B7%E9%AE%AE.html) - [ 雞 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%9B%9E.html) - [ 健康食譜 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A3%9F%E8%AD%9C.html) - [ 美食料理 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E6%96%99%E7%90%86.html) - [ 派對美食 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B4%BE%E5%B0%8D%E7%BE%8E%E9%A3%9F.html) - [ 雞料理 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%9B%9E%E6%96%99%E7%90%86.html) - [ 蒸鱔 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%92%B8%E9%B1%94.html) - [ 電鍋食譜 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E9%A3%9F%E8%AD%9C.html) - [ 素湯 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B4%A0%E6%B9%AF.html) ### 想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇 [3餸1湯](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html "3餸1湯")[快手菜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html "快手菜，趕時間都煮到")[早餐](https://foodno1.com/today_special.html "早餐靈感")[湯水](https://foodno1.com/all-soup-daquan.html "湯水／老火湯")[一週煮意](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/foodno1weeklyrecipes.html "一週煮意")[甜品・小食](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html "甜品・小食")[寂寞粉麵](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html "粉麵天地")[女士食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/women-menu.html "女士補一補")[兒童食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html "小朋友最愛")[🍳加餸池](https://foodno1.com/spin-series/add-dishespool.html "在此加餸池搜尋想加什麼餸！800+款供選擇")