#  女性一星期吃魚超過4份 糖尿病風險上升

No.1 Admin[飲食健康](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html) 2016年9月18日  點擊數: 2230

免費試看進度**1／10**

![](https://foodno1.com/images/obhealthno1/2016-09/e4c2c7de9e.jpeg)

不少人認為，多吃魚，魚油中的Omega-3脂肪酸可預防癌症、心臟病，不過最新研究卻發現，女性如果吃太多富含油脂魚類，出現第二型糖尿病機率就會增加26%。研究學者建議，一般民眾一星期吃魚份量不要超過4份(1份魚約2平匙)，以免增加糖尿病風險。

**多吃魚油、紅肉 增加糖尿病風險**

魚油富含Omega-3多元不飽和脂肪酸，在過去，魚油、富含油脂魚類被當成保健聖品，不少人認為，富含油脂魚類不只可預防癌症、憂鬱症，對心臟、大腦也很有好處。不過法國最新研究發現，吃太多鮭魚、鯖魚等富含油脂魚類也不見得是好事。

如果吃太多含油脂魚類，反而會增加第二型糖尿病風險，風險增加幅度達兩成六。研究團隊分析7萬多名女性飲食習慣發現，攝取最多Omega-3脂肪酸的人，較容易罹患第二型糖尿病。不過Omega-3脂肪酸不只存在於含油脂魚類，也存在於紅肉。

**問題出在DPA、AA兩種物質**

研究數據顯示，攝取最多多元不飽和脂肪前三分之一者，罹病風險約增加兩成六，這些人大約攝取1.6公克多元不飽和脂肪酸，相當於一天吃一份沙丁魚或鮭魚。研究也發現，對於體重過重女性來說，如果大量攝取Omega-3脂肪酸，出現糖尿病風險也會增加19%。

在Omega-3脂肪酸種類中，有一種稱為DPA（二十二碳五烯酸），這種Omega-3脂肪酸也存在於紅肉，研究人員進一步分析發現，體重過重的女性若攝取大量DPA，糖尿病風險上升54%，即使體重沒有過重的女性，攝取大量DPA一樣也會讓糖尿病機率上升45%。

同樣情況也出現在Omega-6脂肪酸中的AA（花生四烯酸），在含油脂魚類、紅肉當中，照樣也會有AA。健康體重的人攝取高濃度AA，糖尿病風險增加50%，體重過重女性罹病機率則上升74%(註：適量的AA對於維持腦部健康是有益的)。研究人員認為，DPA、AA兩種成份可能就是引起糖尿病的兇手。研究成果已發表於2016年在德國慕尼黑所舉行的歐洲糖尿病研究學會（EASD）年會。

### 想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇

[3餸1湯](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html "3餸1湯")[快手菜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html "快手菜，趕時間都煮到")[早餐](https://foodno1.com/today_special.html "早餐靈感")[湯水](https://foodno1.com/all-soup-daquan.html "湯水／老火湯")[一週煮意](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/foodno1weeklyrecipes.html "一週煮意")[甜品・小食](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html "甜品・小食")[寂寞粉麵](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html "粉麵天地")[女士食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/women-menu.html "女士補一補")[兒童食譜](https://foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html "小朋友最愛")[🍳加餸池](https://foodno1.com/spin-series/add-dishespool.html "在此加餸池搜尋想加什麼餸！800+款供選擇")