#  最新保養觀念 生活食療正流行

No.1 Admin[飲食健康](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html) 2017年1月19日  點擊數: 2005

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你還在吞膠囊保養身體嗎？生活忙碌的現代人，日常飲食總是不均衡，常會準備瓶瓶罐罐的保健品；事實上，目前最新的保養觀念，可透過食用機能性抗氧化食品，讓保健成為一種生活態度。

#### 英國千人研究臨床實驗證實

英國劍橋大學醫學團隊針對50至65歲、共3000名受試者的進行臨床實驗，經過每天食用一片有益健康的科技巧克力、持續4星期。結果發現，受試者的血清中蝦紅素增加211％、發炎指數降低82％、血中含氧量增加87％，皮膚組織含氧量增加47％，且皮膚生理指標大幅提升改善，包括紋路、彈性及保濕度。

#### 有益健康的巧克力

鄞愉文, 美容婦科專科醫師指出，這片有益健康的科技巧克力含有可可多酚、黃烷醇、蝦青素、卵磷脂等營養素。研究發現，每天食用一片對於人體健康，有外在美膚、內在調養心血管等疾患，例如改善血壓、血糖、血脂、放鬆情緒、促進睡眠等。目前最新的保養觀念，可透過食用機能性抗氧化食品，有效減少體內自由基，維持身體健康。

#### 奈米微分子保護技術 增加營養吸收

許多機能性食品標榜能夠改善身體症狀，但吃了好幾個月都未見成效，原因是未能提升生物可利用率。鄞愉文醫師說明，生物可利用率是指人體攝取100公克的營養素，而身體可以利用多少。好的機能性產品不只要能夠克服消化道吸收障礙，更應提升有效濃度劑量，其成分備製制必須保有足夠的生物活性以利身體利用。

鄞愉文醫師舉例，有益健康的科技巧克力是透過奈米微分子技術（micelle）以及奈米膠束技術（astacelle）兩種專利技術，以食材包覆食材的概念，避開消化系統微生物及胃酸破壞，可直接滲透細胞，讓腸胃有效吸收所需營養，不會增加內臟負擔。

#### 機能巧克力 熱量低、營養高

鄞愉文醫師強調，天然食物的熱量較高，而機能性食品所含的有效成分多且熱量低，能夠達到預防及調養的效果。舉例來說，一片7.5克的科技巧克力、熱量僅38大卡，營養素含量包含100克黑巧克力及300克鮭魚；若是從天然食物攝取，熱量可能高達1100大卡，容易造成肥胖問題。

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