--- title: "煮食貼士 - FoodNo1.com" description: "除了要懂選擇健康的食材，如何使用烹調方式及簡單的調味法，令餸菜變得美味..." url: "https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html?start=18" date: "2026-06-05T10:30:41+00:00" language: "zh-TW" --- ## 滷牛肉變牛肉乾 [煮食貼士](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html) 2007年10月11日 [![](https://www.foodno1.com/forum/images/fno1/no-image.png)](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/724-fna724.html)滷 牛 肉 切 片 後 ， 加 入 原 來 的 滷 汁 和 少 許 糖 ， 再 加 熱 將 肉 片 小 火 燒 入 味 ， 然 後 攤 開 鋪 平 ， 放 入 焗 爐 ， 用 小 火 烘 乾 後 收 藏 入 罐 ， 可 當 成 牛 肉 乾 零 食 吃 。 沒 有 焗 爐 [ 註冊後閱讀全文... ](https://foodno1.com/join-plans/about_foodno1/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9NzI0OmZuYTcyNCZjYXRpZD0yMjU=) ## 鰹魚內臟泡酒更好味 [煮食貼士](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html) 2007年10月11日 [![](https://foodno1.com/images/menu/food-tt-knowledge/image/food-tt-knowledge-20000211m01.jpg)](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/721-fna721.html)【 鰹 】 ， 鯖 科 ( 或 稱 正 鰹 ) ， 5 至 7 月 為 其 盛 產 期 ， 而 晚 秋 的 「 洄 遊 鏗 」 因 為 含 油 脂 所 以 更 美 味 。 魚 鱗 需 以 菜 刀 去 除 。 通 常 稱 為 鰹 魚 的 魚 ， 在 分 類 學 上 實 際 [ 註冊後閱讀全文... ](https://foodno1.com/join-plans/about_foodno1/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9NzIxOmZuYTcyMSZjYXRpZD0yMjU=) ## 紅燒肉可以變成肉燥 [煮食貼士](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html) 2007年10月11日 [![](https://www.foodno1.com/forum/images/fno1/no-image.png)](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/720-fna720.html)吃 剩 的 紅 燒 肉 ， 可 將 肉 揀 出 切 碎 ， 剩 下 汁 液 內 的 辛 香 料 、 蔥 薑 及 香 菇 丁 後 ， 倒 入 切 碎 的 肉 末 及 湯 汁 ， 慢 火 煮 至 黏 稠 時 盛 入 玻 璃 瓶 或 其 他 可 密 閉 之 容 器 內 ， 就 是 可 隨 食 [ 註冊後閱讀全文... ](https://foodno1.com/join-plans/about_foodno1/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9NzIwOmZuYTcyMCZjYXRpZD0yMjU=) ## 魚肉海鮮記日子 [煮食貼士](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html) 2007年10月11日 [![](https://www.foodno1.com/forum/images/fno1/no-image.png)](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/719-fna719.html)放 入 雪 櫃 冷 凍 的 魚 肉 海 鮮 ， 不 妨 在 包 裝 袋 外 貼 上 日 期 標 籤 並 註 明 內 容 ， 如 此 可 免 過 期 太 久 而 影 響 口 感 ， 導 致 營 養 流 失 ， 也 防 止 誤 取 而 在 退 完 冰 後 才 發 現 拿 錯 的 懊 惱 。 [ 註冊後閱讀全文... ](https://foodno1.com/join-plans/about_foodno1/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9NzE5OmZuYTcxOSZjYXRpZD0yMjU=) ## 用焗爐烤番薯 [煮食貼士](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html) 2007年10月11日 [![](https://www.foodno1.com/forum/images/fno1/no-image.png)](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/714-fna714.html)喜 歡 吃 烤 番 薯 的 人 ， 如 果 自 己 烤 的 話 ， 不 妨 先 用 微 波 爐 將 番 薯 弄 熟 ， 再 放 入 焗 爐 烤 ， 如 此 可 節 省 時 間 ， 又 能 達 到 烤 香 的 效 果 ， 如 果 直 接 用 焗 爐 烤 的 話 ， 需 要 很 長 的 時 間 ， [ 註冊後閱讀全文... ](https://foodno1.com/join-plans/about_foodno1/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9NzE0OmZuYTcxNCZjYXRpZD0yMjU=) ## 隔夜的麵包饅頭 [煮食貼士](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html) 2007年10月11日 [![](https://www.foodno1.com/forum/images/fno1/no-image.png)](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/712-fna712.html)隔 夜 的 麵 包 或 饅 頭 ， 需 要 用 微 波 爐 加 熱 時 ， 一 定 要 在 表 皮 上 先 噴 些 水 再 放 入 ， 加 熱 時 間 也 不 宜 過 長 ， 以 免 外 皮 乾 硬 ， 或 者 用 保 潔 膜 包 住 再 微 波 ， 但 麵 包 會 軟 卻 不 夠 [ 註冊後閱讀全文... ](https://foodno1.com/join-plans/about_foodno1/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9NzEyOmZuYTcxMiZjYXRpZD0yMjU=) ### 下級分類 ### [ 煮食秘訣](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/9-cooking-secret.html) 文章數: 31 ### [ 食物處理](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/36-food_processing.html) 文章數: 25 ### [ 廚房衛生](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/46-kitchen-cleaning.html) 文章數: 25 ### [ 家居護理](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/100-home-care.html) 文章數: 17 第 4 頁 共 21 頁 - [ ](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html) - [ ](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html?start=12) - [ 1 ](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html) - [ 2 ](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html?start=6) - [ 3 ](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html?start=12) - 4 - [ 5 ](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html?start=24) - [ 6 ](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html?start=30) - [ 7 ](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html?start=36) - [ 8 ](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html?start=42) - [ 9 ](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html?start=48) - [ 10 ](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html?start=54) - [ ](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html?start=24) - [ ](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html?start=120) ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html#person", "url": "https://foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. 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