#  食品選購

[煮食秘訣](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/9-cooking-secret.html) 2007年10月11日  點擊數: 16223

 選 購 食 品 時 ， 應 注 意 新 鮮 、 包 裝 完 整 、 標 示 清 楚 等 三 大 原 則 ：

**品 質 新 鮮**

> 蔬 果 應 買 當 季 產 品 ， 因 為 它 的 農 藥 使 用 量 少 ， 價 格 也 合 理 。 新 鮮 魚 肉 具 彈 性 ， 若 肉 質 軟 化 、 失 去 光 澤 、 氣 味 不 佳 則 表 示 不 新 鮮 了 。

**包 裝 完 整**

> 如 選 購 瓶 裝 食 品 時 ， 應 注 意 它 的 蓋 子 是 否 完 整 ， 若 有 凸 凹 或 包 封 不 全 的 話 就 不 要 買 。 另 外 ， 最 好 選 購 保 存 期 限 是 直 接 印 在 包 裝 上 的 食 品 ， 以 防 不 肖 廠 商 用 標 籤 更 改 保 存 期 限 。 此 外 ， 罐 頭 也 應 選 購 外 觀 完 整 ， 沒 有 凹 凸 的 。

**標 示 清 楚**

> 一 般 食 品 標 示 項 目 應 包 括 ： 品 名 、 內 容 物 （ 重 量 、 容 量 或 數 量 ) 、 原 料 名 稱 、 食 品 添 加 物 名 稱 、 製 造 廠 （ 商 ） 或 進 囗 廠 （ 商 ） 或 分 裝 廠 （ 商 ） 之 名 稱 、 地 址 及 製 造 日 期 。

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| 新 鮮 魚 肉 具 彈 性 及 有 光 澤 ， 選 購 時 要 留 意 魚 鰓 是 否 鮮 紅 及 眼 仔 碌 碌 。 |