#  豆芽(Beansprouts)

[食物資訊](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/nutritional-food-info.html) 2007年10月11日  點擊數: 12319

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![](https://www.nutritionno1.com/article/archive/food/y2k-food/image/y2k-food07-title.gif)

| ![y2k-food0701.jpg (16822 bytes)](https://www.nutritionno1.com/article/archive/food/y2k-food/image/y2k-food0701.jpg) | 豆 芽 的 熱 量 極 低 ， 而 且 維 他 命 C 含 量 極 高 ， 一 杯 豆 芽 就 含 有 非 吸 煙 者 的 「 每 日 建 設 攝 取 量 」 的 一 半 ， 再 加 上 每 杯 豆 芽 內 含 1 . 6 g 的 纖 維 質 ， 值 得 常 常 食 用 。 |
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| \| **功效：** \| 1. 維 他 命 C 可 幫 助 預 防 癌 症 和 心 臟 病 ， 並 幫 助 抵 抗 感 染 病 。 2. 纖 維 質 能 幫 助 保 持 通 便 正 常 ， 並 預 防 結 腸 和 直 腸 癌 。 \| \|:-:\|---\| \| **食用方法：** \| 豆 芽 在 東 方 菜 餚 中 是 主 角 之 一 。 煮 西 餐 時 將 豆 芽 加 在 沙 律 裏 ， 或 代 替 蒿 苣 菜 夾 在 三 明 治 中 ， 滋 味 無 窮 。 \| |
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