#  甘荀(Carrot)

[食物資訊](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/nutritional-food-info.html) 2007年10月11日  點擊數: 18078

![y2k-food12-title.gif (5413 bytes)](https://www.nutritionno1.com/article/archive/food/y2k-food/image/y2k-food12-title.gif)

![alt](https://www.nutritionno1.com/article/archive/food/y2k-food/image/y2k-food1201.jpg)每 天 食 用 3 根 甘 荀 可 幫 助 您 遠 離 心 臟 科 醫 師 和 腫 瘤 科 醫 師 。

一 根 生 的 甘 荀 含 有 1 萬 3500 IU 的 β 胡 蘿 蔔 素 ， 是 「 每 日 建 議 攝 取 量 」 ( RDA ) 的 百 分 之 250 以 上 。

β 胡 蘿 蔔 素 是 強 力 的 抗 氧 化 劑 ， 可 防 止 細 胞 遭 受 破 壞 而 引 起 癌 病 變 ， 並 能 幫 助 預 防 早 衰 及 白 內 障 。

甘 荀 的 纖 維 質 含 量 極 高 ( 平 均 含 有 2.3 g 的 纖 維 ) ， 其 中 的 果 膠 酸 鈣 是 一 種 可 溶 性 纖 維 ， 可 降 低 膽 固 醇 。

根 據 USDA ( 美 國 農 業 局 ) 的 研 究 人 員 指 出 ， 每 天 吃 兩 根 甘 荀 可 以 降 低 多 達 百 分 之 20 的 膽 固 醇 。

| \| 功效： \| 1. 可 幫 助 降 低 許 多 癌 症 的 罹 患 率 ， 如 肺 、 胸 腔 、 喉 嚨 、 胃 、 小 腸 、 膀 恍 、 攝 護 腺 及 乳 癌 。 2. 可 降 低 膽 固 醇 ， 進 而 預 防 冠 狀 動 脈 疾 病 和 中 風 。 \| \|:-:\|---\| |
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