#  蘋果酸(MalicAcid)

[食物資訊](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/nutritional-food-info.html) 2007年10月11日  點擊數: 11236

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![y2k-food55-title.gif (6269 bytes)](https://www.nutritionno1.com/article/archive/food/y2k-food/image/y2k-food55-title.gif)

> **![y2k-food5501.jpg (9380 bytes)](https://www.nutritionno1.com/article/archive/food/y2k-food/image/y2k-food5501.jpg)****預 防 肌 肉 缺 氧 增 能 量** 蘋 果 酸 是 眾 多 α 羥 基 酸 ﹝ AHAs ﹞ 之 中 的 一 種 。 許 多 蔬 果 ， 如 蘋 果 、 葡 萄 和 甘 橘 中 都 含 有 α 羥 基 酸 的 成 份 。
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> α 羥 基 酸 之 一 的 蘋 果 酸 對 於 人 體 能 量 的 正 常 製 造 ， 具 有 極 重 要 的 影 響 。 蘋 果 酸 能 幫 助 預 防 體 內 氧 氣 不 足 的 現 象 ─ ─ 也 就 是 氧 氣 無 法 運 送 到 肌 肉 細 胞 而 導 致 肌 肉 容 易 疲 乏 。
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> 纖 維 肌 痛 ﹝ Fibramyalgia ﹞ 的 症 狀 是 長 期 感 到 疲 倦 及 無 定 虛 的 酸 痛 感 ， 女 性 是 主 要 的 受 害 者 ， 這 或 許 與 缺 氧 有 關 。 這 種 毛 病 無 法 治 癒 ， 而 且 少 有 見 效 的 療 藥 。
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> α 羥 基 酸 會 被 拿 來 測 試 作 為 纖 維 肌 痛 ﹝ Fibramyalgia ﹞ 的 療 藥 。
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> 美 國 營 養 醫 學 專 刊 上 有 篇 研 究 報 導 指 出 ， 給 15 位 纖 維 肌 痛 病 人 每 日 服 用 1200-2400 mg 的 蘋 果 酸 加 上 300 mg 的 鎂 ， 為 期 4-6 週 ， 之 後 再 改 服 安 慰 劑 。 所 有 的 病 人 在 頭 兩 天 就 指 出 疼 痛 減 輕 了 許 多 ， 而 且 在 服 用 蘋 果 酸 的 期 間 都 是 如 此 。 然 而 在 病 人 換 服 安 慰 劑 之 後 ， 病 情 在 48 小 時 之 內 就 惡 化 了 。
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> 動 物 研 究 已 顯 示 ， 蘋 果 酸 可 增 強 活 力 並 改 善 用 氧 的 能 力 。 既 然 蘋 果 酸 能 幫 助 預 防 肌 肉 缺 氧 ， 而 且 角 色 極 為 重 要 ， 我 們 就 能 推 論 ， 它 可 促 進 能 量 的 製 造 並 改 善 運 動 表 現 。

| \| **功效：** \| 1. 可 舒 解 纖 維 肌 痛 ﹝ Fibramyalgia ﹞ 的 症 狀 2. 增 進 體 能 耐 力 \| \|:-:\|---\| |
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