--- title: "百補菊花 - FoodNo1.com" description: "FoodNo1.com 自 1999 年成立至今超過 26 年，專注分享港式家常菜、健康食譜與生活煮意靈感。每日更新「三餸一湯」搭配、時令湯水、低脂少油、素食、進補與食療配方，讓你輕鬆煮出暖心又營養的餐桌味道。加入我們的美食圈，一起交流煮食心得與廚房故事。" url: "https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/%E6%BB%8B%E8%A3%9C%E9%A3%9F%E7%99%82/107-nutritious-food/1346-fna1346.html" date: "2026-06-11T00:08:07+00:00" language: "zh-TW" --- # 百補菊花 [滋補佳餚](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/%E6%BB%8B%E8%A3%9C%E9%A3%9F%E7%99%82/107-nutritious-food.html) 2008年1月02日 點擊數: 17571 | # 滋補可口 \| 春 分 秋 分 日 夜 平 分 ， 但 秋 分 開 始 便 帶 涼 意 ， 三 蛇 、 羊 肉 、 菊 花 這 類 食 品 在 市 場 上 俱 有 供 應 。 香 港 人 喜 好 食 花 者 不 多 ， 在 外 國 或 台 灣 現 時 有 很 多 用 花 做 的 菜 ， 特 別 是 鮮 花 沙 律 。 香 港 老 一 輩 食 花 ， 如 在 飲 茶 時 的 茉 莉 花 香 片 茶 ， 現 代 才 流 行 的 玫 瑰 花 暴 暴 茶 ， 而 玳 玳 花 茶 和 桂 花 茶 算 是 冷 門 貨 。 夏 日 最 常 見 是 在 冬 瓜 盅 之 中 加 幾 粒 夜 香 花 ， 可 惜 釀 夜 香 花 絕 跡 已 久 。 秋 日 食 菊 極 普 遍 ， 相 傳 菊 花 是 延 年 益 壽 食 物 ， 特 別 是 金 英 菊 花 長 食 輕 身 ， 可 達 神 仙 之 身 。 以 現 代 食 療 角 度 ， 長 食 菊 花 可 以 強 肝 、 明 目 和 抗 衰 老 ， 而 食 味 亦 不 錯 。 普 遍 上 食 用 的 白 菊 花 多 數 是 用 於 蛇 羹 配 料 ， 很 少 用 於 炒 食 ， 廿 多 年 前 潮 州 菜 名 廚 師 蔡 佳 耀 師 傅 用 青 背 龍 ( 即 有 膏 大 蝦 ) 炒 白 菊 花 ， 是 風 行 澳 門 名 菜 之 一 ， 中 山 小 欖 一 帶 的 菊 花 產 地 有 用 糖 做 的 菊 花 酥 ， 但 嫌 太 甜 ， 如 改 良 成 鹹 的 菊 花 酥 菜 式 ， 一 定 成 為 中 山 特 色 菜 。 百 補 菊 花 是 一 味 清 口 水 菜 ， 但 補 益 很 好 。 \| \|:--\| | |:--| | ![fno1-materials.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png "fno1-materials.png") | | \| - 白 菊 花 四 朵 - 雞 肝 一 個 - 豬 梅 肉 六 兩 - 茄 子 四 兩 - 炸 菜 二 兩 \| | |:--| | ![fno1-method.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-method.png "fno1-method.png") | | - 菊 花 洗 淨 ， 淨 要 花 瓣 ， 雞 肝 、 豬 梅 肉 、 茄 子 和 炸 菜 洗 淨 切 幼 絲 ， 炸 菜 略 浸 淡 ， 調 味 用 鎮 江 醋 、 鹽 、 糖 和 少 許 辣 醬 。 - 先 將 幾 種 配 料 炒 熟 ， 然 後 加 入 調 味 ， 再 加 入 菊 花 炒 幾 下 便 可 食 用 。 | | ![fno1-efficacy.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-efficacy.png "fno1-efficacy.png") | | - 百 補 菊 花 除 可 口 外 ， 食 療 效 益 是 明 目 強 肝 、 平 血 壓 和 抗 衰 老 ， 還 有 強 心 軟 化 血 管 效 能 。 | | [![foodno1-signoff](https://foodno1.com/images/fno1/foodno1-signoff.png "回到首頁")](https://foodno1.com/content/view/989/81/) \| \| | |:--| ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/%E6%BB%8B%E8%A3%9C%E9%A3%9F%E7%99%82/107-nutritious-food/1346-fna1346.html#person", "url": "https://foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. We specialize in the "855 Code" diet, original recipes, herb & spice encyclopedia, and ingredient knowledge, blending traditional wisdom with modern technology to provide professional culinary and wellness guidance.)", "alternateName": "foodno1", "address": { "@type": "PostalAddress", "addressCountry": "CA", "addressLocality": "Toronto" }, "email": "FoodNo1.com@gmail.com", "image": "https://foodno1.com/images/fno1/fno1_quicklogo.jpg", "sameAs": [ "https://www.facebook.com/foodno1.com1999", "https://www.youtube.com/@Foodno1-veo" ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "FoodNo1 主頁", "item": "https://foodno1.com" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "每日"3 餸一湯"", "item": "https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "食譜分類", "item": "https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "養生寶庫", "item": "https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 5, "name": "滋補食療", "item": "https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/滋補食療.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 6, "name": "滋補佳餚", "item": "https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/滋補食療/107-nutritious-food.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 7, "name": "百補菊花", "item": "https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/%E6%BB%8B%E8%A3%9C%E9%A3%9F%E7%99%82/107-nutritious-food/1346-fna1346.html" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "百補菊花", "image": "https://foodno1.com/", "description": "Meta Description", "prepTime": "PT15M", "cookTime": "PT10M", "totalTime": "PT25M", "keywords": "滋補食療, 滋補佳餚, 百補菊花", "recipeCuisine": "中式料理", "recipeCategory": "百補菊花", "video": { "@type": "VideoObject", "name": "百補菊花", "description": "Meta Description", "thumbnailUrl": "https://foodno1.com/", "contentUrl": "https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/%E6%BB%8B%E8%A3%9C%E9%A3%9F%E7%99%82/107-nutritious-food/1346-fna1346.html?markdown=1", "uploadDate": "2008-01-02T12:05:00-05:00" }, "datePublished": "2008-01-02T12:05:00-05:00", "dateCreated": "2008-01-02T12:05:00-05:00", "dateModified": "2008-01-02T12:05:00-05:00" } ```