---
title: "如何選購真燕窩 - FoodNo1.com"
description: "FoodNo1.com 自 1999 年成立至今超過 26 年，專注分享港式家常菜、健康食譜與生活煮意靈感。每日更新「三餸一湯」搭配、時令湯水、低脂少油、素食、進補與食療配方，讓你輕鬆煮出暖心又營養的餐桌味道。加入我們的美食圈，一起交流煮食心得與廚房故事。"
url: "https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/%E6%BB%8B%E8%A3%9C%E9%A3%9F%E7%99%82/184-eat-wisdom/1398-fna1398.html"
date: "2026-06-05T03:17:26+00:00"
language: "zh-TW"
---

#  如何選購真燕窩

  [食得智慧](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/%E6%BB%8B%E8%A3%9C%E9%A3%9F%E7%99%82/184-eat-wisdom.html)    2008年1月04日    點擊數: 35904

 | \| 市 面 上 出 售 的 真 燕 窩 有 泰 國 乾 身 燕 盞 ， 價 錢 相 當 高 ， 但 乾 身 而 質 優 ， 特 點 好 處 是 帶 有 獨 特 蛋 白 質 清 香 味 和 發 頭 好 ， 泰 國 燕 窩 是 貴 貨 平 食 的 貨 式 。         越 南 燕 窩 本 來 是 燕 窩 中 極 品 ， 特 別 是 會 安 貨 式 ， 三 幾 十 年 前 的 參 茸 燕 窩 店 多 用 會 安 燕 窩 來 標 榜 店 中 的 貴 價 貨 ， 近 年 越 南 燕 窩 又 重 見 天 日 ， 但 產 量 不 多 ， 味 清 香 發 頭 也 好 ， 越 南 燕 窩 屬 食 家 精 選 貨 式 。         印 尼 燕 窩 產 量 比 較 多 ， 價 錢 適 中 ， 特 別 是 印 尼 中 條 ， 發 頭 和 質 量 都 適 中 ， 價 格 合 理 ， 飲 食 行 及 食 家 每 喜 選 用 印 尼 中 條 ， 而 碎 燕 窩 也 是 印 尼 的 爽 滑 。         星 加 坡 白 燕 絲 中 看 不 中 食 ， 很 雪 白 的 燕 絲 ， 但 不 耐 火 ， 有 部 份 食 肆 用 來 溝 於 印 尼 燕 條 之 中 ， 以 減 低 成 本 ， 但 用 來 做 果 汁 凍 燕 窩 算 是 上 品 ， 星 加 坡 燕 條 勝 在 價 錢 比 較 便 宜 。         便 宜 貨 的 燕 窩 有 很 多 假 貨 ， 現 時 在 香 港 假 燕 窩 分 三 種 ， 碎 燕 球 用 砂 爆 豬 皮 漂 白 切 碎 做 成 ， 分 辨 法 方 法 ： 用 鼻 聞 有 微 豬 油 益 味 ， 用 滾 水 一 浸 之 後 水 面 有 油 漬 ， 再 細 心 用 放 大 鏡 一 放 ， 粒 中 一 定 有 豬 毛 ， 以 上 幾 種 方 法 可 以 分 出 假 碎 燕 球 。 樹 膠 做 的 假 燕 窩 做 成 燕 條 ， 價 錢 又 不 便 宜 ， 但 沒 有 真 燕 窩 的 毛 仔 ， 即 使 多 潔 淨 的 燕 窩 盞 ， 也 間 中 含 有 小 毛 於 燕 窩 之 中 ， 所 以 在 肉 眼 可 以 看 到 真 燕 窩 條 之 中 細 黑 點 ， 用 放 大 鏡 便 可 清 楚 看 出 小 毛 ， 再 用 滾 水 一 浸 ， 真 燕 窩 多 少 也 有 蛋 白 香 味 ， 但 樹 膠 假 燕 窩 則 沒 有 。         現 時 市 面 上 的 即 食 燕 窩 更 多 假 燕 窩 ， 罐 庄 貨 零 售 幾 塊 錢 ， 單 是 入 罐 成 本 二 元 ， 那 有 燕 窩 影 子 ， 名 牌 樽 庄 燕 窩 ， 二 三 十 元 一 樽 ， 成 本 多 少 大 家 中 心 有 數 ， 即 使 用 真 碎 燕 其 份 量 也 少 到 可 憐 。         泰 國 市 面 的 便 宜 燕 窩 更 加 離 譜 ， 幾 十 銖 一 碗 用 的 非 碎 豬 皮 便 是 做 大 菜 糕 的 大 菜 條 ， 樹 膠 假 燕 窩 的 構 思 源 於 泰 國 假 燕 窩 的 大 菜 ， 可 惜 大 菜 還 有 益 健 康 ， 樹 膠 則 危 害 健 康 。 自 選 燕 窩 時 照 上 列 方 法 一 定 錯 不 了 。 \| \|:--\|   \| [![foodno1-signoff](https://foodno1.com/images/fno1/foodno1-signoff.png "回到首頁")](https://foodno1.com/content/view/989/81/) \| \|---\| \|  \| |
|---|

## Schema

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/%E6%BB%8B%E8%A3%9C%E9%A3%9F%E7%99%82/184-eat-wisdom/1398-fna1398.html#person", "url": "https://foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. We specialize in the "855 Code" diet, original recipes, herb & spice encyclopedia, and ingredient knowledge, blending traditional wisdom with modern technology to provide professional culinary and wellness guidance.)", "alternateName": "foodno1", "address": { "@type": "PostalAddress", "addressCountry": "CA", "addressLocality": "Toronto" }, "email": "FoodNo1.com@gmail.com", "image": "https://foodno1.com/images/fno1/fno1_quicklogo.jpg", "sameAs": [ "https://www.facebook.com/foodno1.com1999", "https://www.youtube.com/@Foodno1-veo" ] }
```

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "FoodNo1 主頁", "item": "https://foodno1.com" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "每日"3 餸一湯"", "item": "https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "食譜分類", "item": "https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "養生寶庫", "item": "https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 5, "name": "滋補食療", "item": "https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/滋補食療.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 6, "name": "食得智慧", "item": "https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/滋補食療/184-eat-wisdom.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 7, "name": "如何選購真燕窩", "item": "https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/%E6%BB%8B%E8%A3%9C%E9%A3%9F%E7%99%82/184-eat-wisdom/1398-fna1398.html" } ] }
```

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "如何選購真燕窩", "image": "https://foodno1.com/", "description": "Meta Description", "prepTime": "PT15M", "cookTime": "PT10M", "totalTime": "PT25M", "keywords": "滋補食療, 食得有智慧, 如何選購真燕窩", "recipeCuisine": "中式料理", "recipeCategory": "如何選購真燕窩", "video": { "@type": "VideoObject", "name": "如何選購真燕窩", "description": "Meta Description", "thumbnailUrl": "https://foodno1.com/", "contentUrl": "https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/%E6%BB%8B%E8%A3%9C%E9%A3%9F%E7%99%82/184-eat-wisdom/1398-fna1398.html?markdown=1", "uploadDate": "2008-01-04T10:34:00-05:00" }, "datePublished": "2008-01-04T10:34:00-05:00", "dateCreated": "2008-01-04T10:34:00-05:00", "dateModified": "2008-01-04T10:34:00-05:00" }
```