#  高麗蔘扣鱔肚

[人蔘食譜](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/94-ginseng-recipes.html) 2007年12月10日  點擊數: 40066

---

![friedeelstomach.jpg (28053 bytes)](https://foodno1.com/images/happykitchen/friedeelstomach.jpg)

| ![fno1-materials.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png "fno1-materials.png") |  |
|:--|:--|
| 正 官 庄 高 麗 蔘 片 | 五 錢 |
| 鱔 肚 | 八 兩 |
| 半 肥 瘦 豬 肉 | 四 兩 |
| 中 國 芹 菜 | 二 兩 |
| 鮮 菰 | 二 兩 |

![fno1-method.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-method.png "fno1-method.png")

高 麗 蔘 片 加 水 一 碗 燉 半 小 時 。 鱔 肚 滾 水 煮 透 。 半 肥 瘦 豬 肉 啄 碎 。 中 國 芹 菜 切 段 。 鮮 菰 開 邊 。

燒 熱 油 鑊 放 少 許 油 ， 先 將 豬 肉 碎 炒 熟 ， 再 加 入 中 芹 和 鮮 菰 一 起 炒 香 ， 蔘 片 連 水 加 入 煮 滾 ， 再 加 入 鱔 肚 扣 透 ， 鹽 調 味 即 成 。

---