#  人蔘龍鳳湯

[人蔘食譜](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/94-ginseng-recipes.html) 2008年11月01日  點擊數: 12461

| \| ![](https://foodno1.com/images/stories/krg/kroean/food_k3.jpg) \| \|:--\| \| ![fno1-materials.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png "fno1-materials.png") \| \| - 甲魚1隻、雞1隻、胡麻油1杯、蒜10個、大塊生薑1瓣、棗10個、鮮參2根、清酒（料酒）1/2杯、松子末、炒鹽少許 \| |
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| ![fno1-method.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-method.png "fno1-method.png") |
| - 鐵鍋裏倒入充分多的油，燒至滾燙，然後將活的甲魚下入油鍋，蓋好蓋兒燜，直到甲魚不再動為止。鍋中加水，將雞及裝有蒜、生薑、棗和人參的絲網袋和清酒（料酒）放入鍋裏煮，直到甲魚肉熟為止。冷卻後將除了雞以外的所有調料瀝出，用紗布袋包起來榨汁，渣滓扔掉。將調味汁加熱燒開之後灑點松子末和炒鹽，拌勻。雞肉撕成絲後，蘸此調料食用。 |
| ![fno1-tips.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-tips.png "fno1-tips.png") |
| - 女性產後調理用鱉。與女性不同，男性補陽則要用鯽魚，烹調法同上。煮好後冷藏保管，早晚取一小碗，加熱後食用，對恢復元氣非常有益。 |
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