#  香椒膏炒飯

[健體美食](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/food-benefit/food-fitness.html) 2007年12月12日  點擊數: 15779

| ![](https://foodno1.com/images/menu/food-chantung/ctb-ch/image/b089.jpg) |
|:--|
| ![fno1-materials.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png "fno1-materials.png") |
| \| - 菠 蘿 2 兩 - 番 茄 2 個 - 洋 蔥 2 兩 - 米 2 碗 - 四 季 豆 2 兩 - 蝦 仁 肉 4 兩 - 雞 蛋 2 隻 \| ![](https://foodno1.com/images/menu/food-chantung/ctb-ch/image/b088a.jpg)    材料一覽 \| |
|:--|
| ![fno1-spice.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-spice.png "fno1-spice.png") |
| - 香 椒 膏 2 湯 匙 - 鹽 2 茶 匙 |
| ![fno1-method.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-method.png "fno1-method.png") |
| 1. 米 洗 淨 之 後 加 九 成 水 煲 成 飯 ， 攤 涼 之 後 備 用 。 菠 蘿 切 粒 ； 番 茄 切 粒 ； 洋 蔥 切 碎 ； 四 季 豆 切 粒 ； 蝦 仁 洗 淨 抹 乾 水 份 ； 雞 蛋 去 殼 打 勻 。 2. 燒 熱 炒 鑊 ， 下 點 油 炒 熟 蝦 仁 、 四 季 豆 、 番 茄 及 洋 蔥 ， 洗 淨 鑊 後 再 燒 熱 ， 下 油 炒 碎 雞 蛋 ， 加 入 飯 炒 至 夠 熱 。 3. 加 菠 蘿 和 香 椒 膏 、 鹽 ， 慢 火 炒 。 4. 再 加 入 炒 熟 的 蝦 仁 和 番 茄 、 洋 蔥 、 四 季 豆 ， 炒 至 飯 香 而 夠 熱 即 成 。              ![](https://foodno1.com/images/menu/food-chantung/ctb-ch/image/b088b.jpg)![](https://foodno1.com/images/menu/food-chantung/ctb-ch/image/b088c.jpg) |
| ![fno1-efficacy.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-efficacy.png "fno1-efficacy.png") |
| - 溫 中 祛 寒 ， 醒 胃 增 食 慾 ， 有 香 辣 味 而 不 傷 脾 胃 ， 能 加 強 血 液 運 行 而 促 進 健 康 。 |
| ![fno1-tips.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-tips.png "fno1-tips.png") |
| - 1 斤 ＝ 16 兩 ＝ 600 克 - 四 季 豆 ＝ 菜 豆 、 肉 豆 、 扁 豆 ， 英 文 稱 French Bean 或 Snapbean。 - 香 港 人 食 炒 飯 ， 數 花 式 可 能 是 世 界 上 最 多 的 地 方 。 論 炒 飯 的 色 水 和 賣 相 ， 香 椒 膏 炒 飯 相 當 吸 引 ， 而 香 辣 味 又 能 引 起 食 慾 。 炒 幾 條 菜 ， 滾 個 湯 ， 加 味 香 椒 膏 炒 飯 ， 城 市 人 會 相 當 接 受 ， 以 之 作 請 客 菜 式 ， 由 於 口 味 一 新 ， 相 信 會 大 受 歡 迎 。 |
| ![foodno1-signoff](https://foodno1.com/images/fno1/foodno1-signoff.png "foodno1-signoff.gif") |