#  高麗蔘炒海鮮粒

[人蔘篇](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/food-benefit/winter-soup/149-ginseng-chapter.html) 2007年10月01日  點擊數: 4358

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- 正官庄高麗蔘片 一 兩
- 蜆 肉 二 兩
- 蝦 肉 四 兩
- 魚 肉 六 兩
- 馬 蹄 四 兩
- 磨 菇 二 兩
- 薑 四 片

#### 調味汁材料

- 花彫酒一湯羹，生粉一茶匙，鹽一茶匙，糖二茶匙。

![fno1-method](https://foodno1.com/images/menu/fno1-method.png)- 蔘 片 加 水 蒸 稔；切 粒 備 用。
- 蜆 肉 加 鹽 洗 淨 ， 蝦 肉 切 粒 ， 魚 肉 切 粒 ， 薑 切 粒 ， 馬 蹄 切 粒 ， 蘑 菇 切 粒。
- 先 將 蜆 肉 灼 熟，撈 起 備 用。燒 熱 油 鑊；放 入 蝦 肉，魚 肉 及 蜆 肉，泡 熟。鏟 起 備 用。放 入 薑 爆 香。
- 再 加 入 蘑 菇、馬 蹄、炒 至 透 身。加 入 蔘 粒 連 汁。再 加 回 蜆 肉，魚 肉，蝦 肉，以 調 味 料 汁 撈 勻，加 水 一 湯 匙。邊 炒 邊 贊。炒 至 成 薄 獻。可 食。

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