#  高麗蔘茄封蝦魚

[人蔘篇](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/food-benefit/winter-soup/149-ginseng-chapter.html) 2007年10月01日  點擊數: 4727

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- 正 官 庄 高 麗 蔘 片 八 錢
- 倉 魚 肉 一 斤
- 蝦 肉 六 兩
- 蕃 茄 六 兩

![fno1-method](https://foodno1.com/images/menu/fno1-method.png)- 高 麗 蔘 加 水 蒸 稔 ， 倉 魚 起 肉 切 件 ， 蝦 肉 去 腸 ， 蕃 茄 切 角 。
- 燒 熱 油 鑊 ， 先 將 倉 魚 件 煎 熟 兜 起 備 用 ， 蝦 肉 炒 熟 再 加 入 蕃 茄 略 炒 ， 再 加 蔘 片 ， 倉 魚 片 加 入 鑊 中 ， 蔘 汁 加 鹽 、 糖 調 味 ， 贊 入 煮 熟 封 至 半 乾 身 即 成 。

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