#  大蒜燉龜肉

[海珍篇](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/food-benefit/winter-soup/37-precious-articles.html) 2007年12月04日  點擊數: 13963

![herb](https://foodno1.com/images/stories/herb.gif)![fno1-materials.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png "fno1-materials.png")- 龜 肉 半 斤
- 瘦 肉 五 兩
- 蒜 頭 五 枚
- 薑 片 少 許
- 紹 酒 一 茶

![fno1-method.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-method.png "fno1-method.png")

- 先 將 龜 肉 洗 淨 ， 斬 件 飛 水 備 用
- 瘦 肉 切 件 飛 水 備 用
- 蒜 頭 拍 爛 後 ， 將 龜 肉 、 瘦 肉 及 薑 片 等 ， 倒 入 燉 盅 內 ， 加 水 至 八 成 滿 ， 用 紗 紙 封 蓋 後 ， 隔 水 清 燉 三 小 時 ， 便 可 取 出 ， 調 味 上 桌 。

![fno1-forbiden.png](https://foodno1.com/images/menu/fno1-forbiden.png "fno1-forbiden.png")

- 不 能 與 莧 菜 同 食 ， 亦 忌 與 瓜 類 同 食 。

![tcm-declare](https://foodno1.com/images/stories/tcm-declare.gif)

![foodno1-signoff](https://foodno1.com/images/fno1/foodno1-signoff.png)