#  古法蝦子扣柚皮

[慢性病食療](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/subhealth-menu.html) 2009年7月24日  點擊數: 26195

#### [![sr29025w](https://foodno1.com/images/stories/sampan/sr29025w.jpg)](https://foodno1.com/images/stories/sampan/pop/sr29025p.jpg)

![](https://foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png)- 柚皮250克( 發好乾水 )
- 蝦子3克
- 菜100克
- 魚骨或大魚骨500克
- 雞油50克

![fno1-spice](https://foodno1.com/images/menu/fno1-spice.png)

- 鹽1茶匙
- 雞粉2茶匙
- 糖2湯匙
- 豪油1湯匙

![](https://foodno1.com/images/menu/fno1-method.png)

- 煎香魚骨，煲成奶白色濃魚湯備用
- 燒鍋下油，爆香薑片、原條蔥，再下糖、雞精、味精。練好雞油50克，及濃魚湯燜至柚皮嫩滑，裝盆，用原汁打芡，灑上蝦子，炒好菜拌邊便可。

![fno1-tips](https://foodno1.com/images/menu/fno1-tips.png)

- 養顏，美白皮膚。