夏 日 炎 炎 , 胃 口 久 佳 之 時 , 不 妨 用 牛 油 果 炒 飯 , 開 胃 又 營 養 豐 富 , 更 有 助 預 防 過 濾 性 病 毒 入 侵 及 減 少 受 細 菌 感 染 機 會 。

材 料 

雞 胸 肉               ( 煮 熟 、 切 粒 )

加 州 牛 油 果     3 個 ( 半 個 切 片 )

白 飯                                    2 碗

洋 蔥 碎              1/4 杯

西 芹                  1/4 杯

紅 椒      ( 切 條 )半 個

鹽                  1/2 茶 匙

蛋          ( 拂 勻 ) 1 隻

薑 汁              1/4 茶 匙

芫 茜 碎                 半 杯

紅 椒     ( 切 絲 ) 少 許

做法

  1. 將 各 樣 配 料 切 妥 。
  2. 起 鑊 燒 熱 2 湯 匙 植 物 油 , 加 白 飯 、 不 停 炒 直 至 飯 粒 轉 為 金 黃 色 。
  3. 加 入 洋 蔥 、 西 芹 、 紅 椒 , 轉 用 慢 火 炒 3 分 鐘 , 加 入 蛋 漿 。
  4. 加 入 芫 茜 、 雞 蛋 、 雞 胸 肉 粒 、 牛 油 果 粒 及 片 、 薑 汁 拌 勻 。