材料

雞 腿 肉 5 0 0 克
粟 粉 4 湯 匙
上 湯 2 杯
酒 2 湯 匙
調 味 料 酒 1 湯 匙
醬 油 3 湯 匙
砂 糖 1 / 2 湯 匙
花 椒 芽 適 量

配 菜

獅 子 狗 卷 適 量
黑 芝 麻 適 量
熟 蛋 適 量
蕪 菁 漬 物 ( 可 用 任 何 醃 制 過 的 食 物 ) 適 量

做法

  1. 雞 肉 切 成 一 口 大 的 小 塊 , 以 粟 粉 撲 遍 全 身 。
  2. 把 上 湯 煮 開 , 加 進 酒 、 調 味 料 酒 、 醬 油 和 砂 糖 與 ( 1 ) 的 雞 肉 一 同 煮 熟 。
  3. 把 ( 2 ) 的 雞 肉 盛 起 , 舖 上 花 椒 芽 。 把 切 了 花 的 獅 子 狗 卷 、 洒 上 黑 芝 麻 的 半 隻 熟 蛋 、 蕪 菁 漬 等 一 同 排 放 好 。 可 隨 喜 好 地 配 上 桵 花 飯 。