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癌 症 很 可 怕 , 但 有 幾 種 癌 症 若 能 及 早 醫 治 , 有 八 成 以 上 可 以 治 好 , 鼻 咽 癌 、 食 道 癌 更 易 療 治 , 電 療 效 果 很 好 , 但 有 部 分 後 遺 症 需 要 食 療 幫 助 。

電 療 後 病 者 多 數 舌 頭 味 覺 失 常 , 五 味 不 分 , 也 有 電 療 後 津 液 不 生 , 而 長 時 間 口 渴 喉 乾 , 間 中 也 有 變 成 性 格 暴 躁 , 但 可 以 在 日 常 膳 食 中 加 點 草 藥 療 治 及 改 善 。

生 津 滋 陰 類 的 食 物 和 湯 水 , 對 電 療 後 口 乾 缺 津 最 有 效 , 燕 窩 是 最 好 的 一 種 , 薏 米 汁 燉 燕 窩 , 可 以 做 鹹 或 甜 , 除 滋 陰 生 津 之 外 , 更 有 防 癌 和 治 療 體 弱 功 效 , 又 易 吸 收 。 用 生 薏 米 四  煎 水 , 然 後 加 三 錢 燕 窩 , 做 鹹 湯 加 肉 汁 , 做 甜 湯 則 加 糖 便 成 。

石 斛 湯 燉 鱉 甲 更 是 電 療 後 很 好 補 益 湯 水 , 將 三 錢 石 斛 早 一 日 放 入 暖 水 瓶 中 加 滾 水 焗 上 一 夜 , 第 二 天 加 鱉 甲 二 兩 、 豬 展 六 兩 熬 湯 , 也 是 治 療 電 療 後 失 津 和 體 弱 極 佳 湯 水 。

以 上 兩 種 湯 水 比 較 昂 貴 , 論 便 宜 而 有 效 湯 水 茶 方 食 療 亦 有 很 多 , 白 花 蛇 舌 草 加 桑 葉 煲 水 是 其 一 , 乾 品 用 二 兩 , 新 鮮 加 倍 。 黑 芝 麻 糊 加 猴 頭 菇 粒 做 甜 品 , 也 有 很 好 療 效 。 山 楂 肉 燉 冬 菇 湯 , 清 香 中 帶 酸 , 加 點 肉 湯 味 更 加 鮮 而 易 飲 。

另 外 , 用 蒜 頭 粒 蒸 本 地 水 魚 也 是 好 味 而 滋 補 食 品 , 對 癌 後 調 養 很 有 幫 助 。 果 子 方 面 , 生 嚼 生 橄 欖 、 油 甘 子 或 奇 異 果 都 有 生 津 滋 陰 效 力 。 用 八 錢 柯 子 桑 葉 煎 水 , 對 喉 頭 生 津 也 具 極 佳 效 力 。

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現 代 生 活 豐 裕 , 醫 藥 也 進 步 , 可 惜 現 代 人 體 質 因 運 動 少 和 自 然 飲 食 比 較 少 而 病 痛 多 。 感 冒 、 咳 嗽 在 香 港 是 很 普 遍 病 症 , 糖 尿 、 尿 酸 過 高 、 膽 固 醇 過 高 也 很 常 見 。

近 年 香 港 人 患 癌 症 特 別 多 , 癌 症 電 療 治 癒 率 很 高 , 很 多 電 療 後 的 病 友 復 發 機 會 不 算 高 , 原 因 是 香 港 除 西 方 醫 藥 治 病 之 外 , 還 有 中 國 幾 千 年 來 治 病 最 好 的 食 物 - - 食 療 , 很 多 古 醫 書 籍 都 用 食 療 作 長 期 療 治 疾 病 食 物 , 效 果 好 之 外 , 尚 有 口 福 可 言 。 食 療 對 病 後 調 理 是 最 理 想 方 法 , 特 別 是 癌 症 病 後 調 理 。

金 錢 龜 湯 療 治 癌 症 有 一 定 效 力 , 但 現 時 金 錢 龜 價 值 太 貴 而 野 生 正 貨 少 , 可 以 用 白 花 蛇 舌 草 、 半 枝 蓮 加 龜 板 煎 成 茶 飲 , 作 為 開 水 飲 用 , 對 抑 制 癌 症 有 很 好 療 效 。

以 往 白 花 蛇 舌 草 半 年 用 新 鮮 貨 , 半 年 用 乾 貨 , 現 時 至 深 秋 都 有 鮮 貨 供 應 。 方 用 鮮 白 花 蛇 舌 草 一 斤 、 乾 半 枝 蓮 四 兩 、 龜 板 八 兩 , 三 十 碗 水 文 火 煎 六 碗 , 一 天 兩 碗 , 早 晚 飲 用 , 可 分 三 天 , 有 雪 櫃 便 可 以 一 煲 飲 三 天 。

肺 癌 輔 助 食 療 , 可 以 用 南 北 杏 各 五 兩 、 白 芨 一 兩 加 豬 肺 、 豬 展 做 湯 水 , 也 可 以 用 薄 花 膠 , 加 水 魚 做 湯 水 , 怕 飲 湯 水 可 以 用 白 芨 加 豬 肺 煲 粥 , 或 用 白 芨 加 鹵 製 豬 肺 , 也 是 很 好 的 輔 助 肺 癌 食 療 食 品 。 信 心 加 上 食 療 輔 助 , 癌 症 康 復 的 機 會 很 高 。

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可治血癌

病 向 淺 中 醫 當 然 重 要 , 但 始 終 比 不 上 預 防 疾 病 , 病 很 多 時 由 體 質 弱 而 引 發 。 華 陀 是 中 國 醫 學 家 , 發 明 一 套 五 禽 戲 的 健 身 功 ; 有 健 康 的 身 體 , 患 病 的 機 會 比 較 少 , 有 很 多 病 都 是 預 防 比 醫 治 有 效 。

中 國 人 所 謂 滋 陰 便 是 在 食 物 之 中 加 強 身 體 的 抗 病 能 力 , 真 正 有 病 的 時 候 , 用 藥 來 醫 治 , 有 時 可 能 太 遲 , 不 能 達 到 藥 力 的 真 正 效 果 ; 如 果 能 在 食 物 中 吸 取 治 病 和 防 病 的 效 果 , 便 來 得 自 然 和 有 效 。

食 療 在 中 國 有 悠 久 的 歷 史 , 並 有 輝 煌 成 就 , 現 代 食 物 之 中 有 很 多 都 是 本 草 中 的 藥 材 , 只 要 善 加 利 用 , 在 一 日 幾 餐 之 中 便 可 達 到 保 健 身 體 的 目 的 。

癌 症 是 很 可 怕 的 病 , 預 防 比 醫 治 好 得 多 , 抗 癌 藥 之 中 很 多 是 植 物 , 而 最 麻 煩 的 血 癌 亦 有 很 多 食 療 方 幫 助 。 一 種 很 常 見 的 長 春 花 , 便 是 治 白 血 病 的 藥 引 , 中 國 很 多 藥 廠 都 從 長 春 花 中 提 取 出 長 春 花 鹼 , 可 用 來 醫 治 癌 症 , 對 血 癌 則 特 別 有 效 。

長 春 花 香 港 很 多 別 名 , 有 日 月 新 、 三 萬 花 , 如 不 清 楚 可 查 看 「 香 港 中 草 藥 」 這 本 書 , 內 有 詳 盡 圖 。 長 春 花 的 用 量 是 五 錢 , 配 白 花 蛇 草 和 金 銀 花 各 三 錢 , 煲 好 當 茶 飲 , 對 血 癌 患 者 有 一 定 幫 助 。 在 食 物 方 面 , 可 以 用 濃 肉 湯 煲 粥 , 湯 水 方 面 無 花 果 南 北 杏 配 魚 或 肉 煲 湯 ; 生 果 多 食 奇 異 果 、 西 瓜 、 木 瓜 ; 蔬 菜 多 吃 力 豆 、 四 季 豆 、 鮮 露 筍 、 番 茄 , 海 帶 和 海 草 也 可 以 多 食 一 點 。 對 抗 血 癌 , 最 主 要 有 食 慾 才 可 以 戰 勝 病 魔 , 以 食 養 血 氣 再 加 上 藥 物 的 配 合 , 機 會 高 幾 線 。

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可預 治 血 癌

飲 食 習 慣 對 健 康 非 常 重 要 , 從 多 年 的 飲 食 經 驗 , 得 知 偏 食 的 人 大 多 數 健 康 欠 佳 ; 即 使 偏 食 鮑 、 參 、 翅 、 肚 、 燕 窩 、 人 參 之 類 的 滋 陰 食 物 , 也 會 引 致 健 康 欠 佳 。

大 部 分 患 糖 尿 病 和 心 臟 病 是 過 分 偏 食 滋 補 食 物 所 致 。 預 防 勝 於 治 療 , 用 療 預 防 疾 病 比 較 實 際 , 日 常 食 物 之 中 , 包 括 常 用 的 藥 楸 都 是 食 療 必 需 品 , 如 果 配 搭 得 宜 又 可 防 病 又 可 治 病 , 最 實 際 是 可 醫 肚 止 肚 餓 。

現 時 癌 病 也 非 百 分 百 絕 症 , 病 人 可 以 接 受 手 術 、 藥 物 和 放 射 治 療 , 再 加 上 食 療 的 輔 助 , 便 可 以 加 強 抑 制 癌 細 胞 的 生 長 。 如 果 用 抗 癌 針 藥 , 再 加 上 食 療 輔 助 , 痊 癒 機 會 比 較 高 。

但 防 癌 比 治 癌 容 易 , 平 常 人 也 可 以 間 中 服 用 , 白 花 蛇 草 滾 豆 腐 便 是 潮 州 人 喜 愛 的 湯 水 , 一 樣 有 防 癌 功 效 ; 油 柚 子 十 五 粒 煲 水 當 茶 也 是 福 建 防 癌 茶 , 對 白 白 病 就 更 加 有 效 。

白 血 病 患 者 , 也 可 以 用 吉 林 參 五 錢 、 麥 冬 三 錢 , 加 瘦 肉 六 兩 煎 湯 調 補 過 分 虛 弱 的 體 質 ; 北 蓍 、 杞 子 、 大 棗 , 加 瘦 肉 、 鮑 魚 煲 湯 都 有 補 氣 活 血 功 效 , 對 血 癌 患 者 有 一 定 幫 助 ; 冬 菇 茶 也 有 相 當 好 的 抑 制 癌 細 胞 作 用 。

做 法 簡 單 , 冬 菇 去 腳 用 焗 爐 烘 乾 , 然 後 用 攪 拌 機 攪 碎 , 飲 用 時 用 冬 菇 粉 泡 茶 即 可 ; 用 猴 頭 菌 做 更 好 。

耳 類 食 品 都 有 抗 癌 作 用 , 雪 耳 白 花 蛇 草 湯 加 肉 煲 , 清 煲 即 成 , 對 白 血 病 者 有 幫 助 ; 半 枝 蓮 煲 龜 湯 加 土 茯 苓 、 茅 根 , 抑 制 癌 症 也 相 當 有 效 , 但 火 路 要 足 。 不 一 定 要 用 金 錢 龜 才 有 效 , 金 頭 龜 、 草 龜 也 有 相 近 效 力 。

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可抗 癌 防 癌

近 年 因 天 氣 和 環 境 的 影 響 , 人 類 患 上 癌 症 的 機 會 增 多 。 魚 類 之 中 除 鯊 魚 的 骨 有 防 癌 力 量 之 外 , 很 多 魚 類 在 不 潔 水 域 中 長 大 也 有 癌 症 可 能 。 近 年 用 翅 骨 做 成 的 魚 翅 丸 有 抗 癌 效 力 , 但 以 中 國 人 的 信 念 , 當 然 是 自 己 動 手 炮 製 的 魚 翅 精 華 才 夠 信 心 食 用 。

炮 製 魚 翅 湯 多 數 是 酒 樓 食 店 的 專 長 , 但 炮 製 抗 癌 或 防 癌 的 魚 翅 骨 湯 則 自 己 動 手 比 較 上 有 信 心 。 自 己 動 手 炮 製 的 湯 方 足 料 又 足 火 路 , 試 想 原 本 幾 元 一 斤 的 翅 骨 , 現 時 售 價 幾 十 元 一 斤 , 味 道 不 是 太 好 , 要 的 主 要 是 骨 中 膠 的 精 華 , 需 要 三 小 時 以 上 或 更 長 的 火 路 , 怕 麻 煩 的 可 以 一 次 煎 大 量 翅 骨 汁 , 然 後 分 次 加 入 。

用 翅 骨 汁 加 以 下 介 紹 的 抗 癌 防 癌 湯 方 煎 成 湯 飲 , 效 力 不 下 於 金 錢 龜 , 而 現 今 金 錢 龜 價 值 偏 高 , 而 火 路 要 兩 天 以 上 , 用 翅 骨 湯 方 除 節 省 金 錢 外 , 時 間 也 可 以 用 少 一 點 , 但 效 力 一 樣 強 大 , 平 常 人 飲 用 有 清 熱 解 毒 , 除 病 強 身 功 效 , 所 用 材 料 如 下 : 牙 楝 翅 骨 六 兩 、 白 花 蛇 舌 草 四 兩 、 半 枝 蓮 二 兩 、 冬 葵 子 一 兩 和 豬 展 六 兩 。

製 法 : 將 所 有 材 料 洗 淨 , 然 後 加 入 煲 成 濃 湯 , 火 路 約 三 小 時 , 也 可 以 先 將 翅 骨 薑 蔥 燉 上 五 小 時 , 留 下 翅 骨 濃 汁 。 煎 一 次 翅 骨 汁 可 以 分 幾 次 加 入 , 例 如 一 次 燉 三 斤 翅 骨 汁 , 可 以 分 八 次 加 入 於 湯 方 之 中 , 翅 骨 火 路 足 , 效 力 也 可 以 強 一 點 。

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食 譜 分 類