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  •   youarechef 對這篇帖子的回覆約為 3 週前
    簡單煮食] 之一人開餐

    "麵豉醬蒸金古魚" + "粟米雞湯" (15分鐘有得食)

    "麵豉醬蒸金古魚"--把金古魚清洗瀝乾魚身,在魚身內外抹上麵豉醬之後,放在碟的薑片上,並用保鮮膜包起備用; 在電飯煲按制後5分鐘放入金古魚箕煮飯同煮即可. (一般電飯煲煮飯約20分鐘左右).

    #金古魚 #蒸魚
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  •   pssp 對這篇帖子的回覆約為 1 月前
    [簡單煮食] 之清淡營養餐:

    薑蔥蒸"游水野生「石蚌魚」" + "蕃茄薯仔雜菜湯"

    野生石蚌魚(因魚鰭黃色,又稱為“黃翅仔”),野生石蚌魚是一種比較少見的高端食用魚類。口感不僅鮮嫩細膩,細骨少,而且富含有人體所需的各種氨基酸,脂肪含量亦較少,多為不飽和脂肪酸,相比於豬、牛、羊等更容易被人體吸收的營養價值。

    靚魚要配合精準的蒸魚時間和瞬間的即蒸即吃...才可享用此不常有的極品!!!

    #蒸魚 #湯 #蕃茄
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  •   diycook 對這篇帖子的回覆約為 1 月前
    [簡單煮食] 之簡單住家餐:

    "芋頭雞" + "欖角豆豉蒸魚腩" + "上湯菠菜" + "清熱湯"

    欖角豆豉蒸魚 -- 欖角陳皮可以搭配很多河鮮,可以加少許豆豉提升欖角果皮的味道和更香。

    ##芋頭##雞##蒸魚##菠菜##湯
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  •   foodno1fb 對這篇帖子的回覆約為 3 個月前
    [簡單煮食] 之簡單美味又一餐:

    "草菇炸魚片湯" +"油鹽水煮大倉魚扒、魚春"

    "油鹽水煮大倉魚扒、魚春"( 魚春先用胡椒粉和料酒醃約10分鐘,用慢火煎香兩面備用;在鑊中加入一點油和小量鹽煮沸, 用薑片放在魚下,及薑絲蔥白放在倉魚扒上, 再將煎好的魚春一起放入油鹽水中加蓋蒸煮7分鐘,不開蓋焗3分鐘, 淋上蒸魚豉油/醬油享用)

    #蒸魚 #湯 #草菇 #炸魚片
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  •   youarechef 對這篇帖子的回覆約為 3 個月前
    [簡單煮食] 之簡單美味又一餐:

    "金針香菇雲耳蒸魚腩" + "帶子蒸水蛋"

    "金針香菇雲耳蒸魚腩" 做法:
    將金針、冬菇、雲耳洗淨、浸軟、瀝乾備用。陳皮浸軟去內皮,及切幼絲備用; 鯇魚腩較厚身,可在魚肉與骨之間切一刀方便蒸時火力均勻; 以麻油及胡椒粉把金針、雲耳、冬菇拌勻,與魚腩平鋪在薑片和碟上,撒上陳皮絲,隔水蒸6-7分鐘,淋上蒸魚豉油即成。

    #魚 #蒸魚 #金針 #香菇 #帶子 #蛋
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