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  •   foodno1fb 對這篇帖子的回覆約為 2 天前
    [簡單煮食] 之快易煮新款菜色:

    "煎香蔥豆腐烙"(煎蠔烙方法)+ "蕃茄洋蔥燴蜆肉"

    蠔烙一般只用番薯粉,調味只會在上桌時用潮州魚露,並講究香酥不油膩; 今次"煎香蔥豆腐烙"只用了生粉/太白粉,沒有下雞蛋,效果如豆腐本身的軟錦,調味便隨意用自己喜歡的調味合成...

    #豆腐 #煎豆腐烙 #蜆肉 #蕃茄
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  •   vivkan 對這篇帖子的回覆約為 1 週前
    [簡單煮食] 之快易煮住家餐:

    "芋頭雞" + "肉片蕃茄蛋"+ "鹹蛋莧菜"

    "鹹蛋莧菜" -- 鹹蛋煮熟切碎,莧菜切段洗淨備用; 熱油鍋,爆香蒜頭,加入莧菜拌炒到稍微軟,再加入鹹蛋拌炒,加入高湯、米酒; 再煮滾後調味,加鍋蓋轉小火悶煮約5分鐘,上盤享用。

    #芋頭 #蕃茄 #雞 #鹹蛋 #莧菜
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  •   youarechef 對這篇帖子的回覆約為 3 週前
    "牛柳蕃茄菜粒炒飯" + "辣子雞"

    "辣子雞"(辣椒沒四川菜般多,但亦不太小,加原粒大蒜,薑片燜炒出來的效果...)足可令你吃到出曬汗,有人說是"去濕"...你同意嗎?

    "牛柳蕃茄菜粒炒飯" -- 炒飯加入淨蕃茄肉,配合切小塊的椰菜/高麗菜及洋蔥粒...看起來已很美味!

    當覺得"辣子雞"太辣時, 來一口炒飯,會否對味蕾的負荷有幫助? 大家可試試求証一下...

    #炒飯 #雞 #蕃茄...
    "牛柳蕃茄菜粒炒飯" + "辣子雞"

    "辣子雞"(辣椒沒四川菜般多,但亦不太小,加原粒大蒜,薑片燜炒出來的效果...)足可令你吃到出曬汗,有人說是"去濕"...你同意嗎?

    "牛柳蕃茄菜粒炒飯" -- 炒飯加入淨蕃茄肉,配合切小塊的椰菜/高麗菜及洋蔥粒...看起來已很美味!

    當覺得"辣子雞"太辣時, 來一口炒飯,會否對味蕾的負荷有幫助? 大家可試試求証一下...

    #炒飯 #雞 #蕃茄
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  •   youarechef 對這篇帖子的回覆約為 1 月前
    [簡單煮食] 之一人開餐, 碟頭飯

    "梅子排骨蕃茄嫩蛋飯"
    -- 蕃茄同梅子都係酸味,兩者混合後便產生不同層次的酸味而互相協調!梅子醃排骨可令肉更嫩滑,加入了嫩蛋,使這簡單的碟頭飯變成特別開胃好味的不一樣!肯定是外面吃不到的味道...😝🤭

    ##蕃茄##碟頭飯##排骨##梅子##飯
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  •   pssp 對這篇帖子的回覆約為 1 月前
    [簡單煮食] 之清淡營養餐:

    薑蔥蒸"游水野生「石蚌魚」" + "蕃茄薯仔雜菜湯"

    野生石蚌魚(因魚鰭黃色,又稱為“黃翅仔”),野生石蚌魚是一種比較少見的高端食用魚類。口感不僅鮮嫩細膩,細骨少,而且富含有人體所需的各種氨基酸,脂肪含量亦較少,多為不飽和脂肪酸,相比於豬、牛、羊等更容易被人體吸收的營養價值。

    靚魚要配合精準的蒸魚時間和瞬間的即蒸即吃...才可享用此不常有的極品!!!

    #蒸魚 #湯 #蕃茄
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