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  •   foodno1fb 對這篇帖子的回覆約為 2 天前
    [簡單煮食] 之快易煮新款菜色:

    "煎香蔥豆腐烙"(煎蠔烙方法)+ "蕃茄洋蔥燴蜆肉"

    蠔烙一般只用番薯粉,調味只會在上桌時用潮州魚露,並講究香酥不油膩; 今次"煎香蔥豆腐烙"只用了生粉/太白粉,沒有下雞蛋,效果如豆腐本身的軟錦,調味便隨意用自己喜歡的調味合成...

    #豆腐 #煎豆腐烙 #蜆肉 #蕃茄
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  •   vivkan 對這篇帖子的回覆約為 4 天前
    20201013 "鹹蛋蒸肉餅豆腐" + "肉丸鮮百合紹菜湯"

    "鹹蛋蒸肉餅豆腐"--是"老少平安"和"鹹蛋蒸肉餅"嘅混合體。加鹹蛋王色漂亮外捏碎伴吃超好味,用鹹蛋白做主鹹味。

    "肉丸鮮百合紹菜湯"-小油鹽大火滾紹菜3分鐘,加入肉丸及鮮百合煲1分鐘,焗2分鐘。

    #豆腐 #肉餅 #鹹蛋 #肉丸 #湯 #鮮百合
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  •   foodno1fb 對這篇帖子的回覆約為 1 週前
    [簡單煮食] 之特色住家菜:

    "陳皮金針冬菇小米辣蒸雞" + "滑蛋蟹肉豆腐"

    "滑蛋蟹肉豆腐"(大閘蟹爪及蟹鉗拆肉),費時是全花在拆肉上的預備功夫, 而煮理只需5分鐘, 不過, 換回是不能言喻的👍👍超好滋味和伴飯吃可多吃兩碗飯; 值得花功夫的是, 親手拆肉肯定可以確保比任何一間外食餐館乾淨衛生...✌️ ✌️

    #蒸雞 #大閘蟹 #滑蛋 #豆腐
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  •   vivkan 對這篇帖子的回覆約為 1 週前
    8人飯局中的兩味8人份量菜式: "老少平安" + "揚州炒飯"

    "老少平安"--用豆腐同魚滑加調味後用大火蒸5分鐘,不開蓋焗10分鐘( 老少平安是一個好聽的名字,此菜合老人家同小朋友吃,亦都喜歡食) 用嚟送飯/下飯,冇得頂,真的可以食多三碗飯...!!! 魚滑通常是用鯪魚或者草魚為主料,加上薑末、地瓜粉、水、胡椒粉、鹽、等攪拌成魚茸。

    "揚州炒飯"內有雜菜、洋蔥、叉燒、蝦、蛋和蔥花,白飯吃多了,換一下口味,此炒飯可以是其一最佳選擇!

    #豆腐 #魚滑 #叉燒 #蝦 #炒飯...
    8人飯局中的兩味8人份量菜式: "老少平安" + "揚州炒飯"

    "老少平安"--用豆腐同魚滑加調味後用大火蒸5分鐘,不開蓋焗10分鐘( 老少平安是一個好聽的名字,此菜合老人家同小朋友吃,亦都喜歡食) 用嚟送飯/下飯,冇得頂,真的可以食多三碗飯...!!! 魚滑通常是用鯪魚或者草魚為主料,加上薑末、地瓜粉、水、胡椒粉、鹽、等攪拌成魚茸。

    "揚州炒飯"內有雜菜、洋蔥、叉燒、蝦、蛋和蔥花,白飯吃多了,換一下口味,此炒飯可以是其一最佳選擇!

    #豆腐 #魚滑 #叉燒 #蝦 #炒飯
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  •   niki 對這篇帖子的回覆約為 3 週前
    [簡單煮食] 之快易煮住家餐:

    "南乳雞蒸豆腐" + "蒜片腐乳快炒通菜"

    "南乳雞蒸豆腐" -- 醃了的南乳汁雞滑,滑豆腐索了南乳和雞汁的味道,用汁淋在飯上一起吃,說不出的好滋味!😋👍

    "蒜片腐乳快炒通菜"-- 大火快炒通菜不會標水/生水,爽口好吃!

    #南乳 #豆腐 #雞 #通菜
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