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  •   foodno1fb 對這篇帖子的回覆約為 2 個月前
    [簡單煮食] 之簡單美味又一餐:

    "普寧豆醬蒸冬菇鯇魚腩"+ "蕃茄肉片黃金瓜"

    豆醬和蒸魚處理
    把豆醬中的豆瓣撈出壓爛與原醬汁一起調勻,加紹酒拌勻,遍塗於魚肉身內外/兩面,讓其醃約15分鐘,再加姜、香菇絲在魚上蒸,煎好加點蒸魚豉油/醬油即成咸鮮美味蒸魚。

    豆醬是潮汕地區的傳統豆製品。用優質黃豆泡蒸熟後經天然發酵製成的食品或調味佳品,歷史悠久,尤其以普寧豆醬最廣為人知。

    #魚 #豆醬 #蒸 #蕃茄 #瓜 #肉片
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  • foodno1fb 加入了該組,( 今日健康) 社區- HealthNo1.com
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  • foodno1fb"酒鍋"銅鑼灣店 的專頁
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