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三蛋三腸美式早餐
這道豐盛的早餐結合了北美早餐店常見的自製薯片、鬆軟的炒蛋和美味的香腸。自製薯片的獨特風味和香脆口感,搭配經典的炒蛋和香腸,帶來滿足的一天。
材料
主料:
- 新鮮馬鈴薯:2顆(中等大小)
- 雞蛋:3顆
- 早餐豬肉腸:3條
副料:
- 食用油:適量
- 鹽:適量
- 黑胡椒:適量(現磨更佳)
- 其他調味料:可選,如辣椒粉、蒜粉等
材料的功效或好處
- 馬鈴薯:提供豐富的碳水化合物、維生素C和鉀。
- 雞蛋:富含蛋白質、維生素和礦物質,有助於維持身體機能。
- 香腸:提供蛋白質和脂肪,增加飽足感。
材料份量
- 適合1人食用
材料預備、處理和調味
- 馬鈴薯:去皮,切成約0.3公分的帶狀薄片。
- 雞蛋:打散,加入少許鹽和黑胡椒調味。
- 豬肉腸:可選擇整條或切段,根據個人喜好。
烹煮本菜的容易度
- 中級(自製薯片需要一些耐心和技巧)
煮整個菜的時間
- 預備時間:15分鐘
- 烹飪時間:20分鐘
- 總時間:35分鐘
烹調步驟
- 煎薯片:在平底鍋中加入適量食用油,以中慢火加熱。放入馬鈴薯薄片,慢煎至兩面金黃香脆,取出備用。
- 煎香腸:在同一個平底鍋中,放入香腸,煎至兩面金黃,取出備用。
- 炒蛋:將打散的雞蛋倒入鍋中,稍微炒散。
- 加入薯片和香腸:將煎好的香腸和薯片加入炒蛋中,翻炒均勻。
- 調味:根據個人口味,加入適量鹽和黑胡椒調味。
- 完成:炒至雞蛋熟透,即可起鍋。
火喉及時間掌握
- 煎薯片時要用中慢火,並注意觀察薯片的上色情況,避免燒焦。
- 炒蛋時火候不宜過大,以免雞蛋過老。
烹飪技巧
- 薯片的香脆:馬鈴薯薄片要切得均勻,煎的時候不要翻動太頻繁,耐心慢煎才能達到香脆的效果。
- 雞蛋的滑嫩:在打散雞蛋時,加入少許牛奶或水,可以使炒出的雞蛋更滑嫩。
營養資訊
營養成分表
成分 | 含量 |
熱量 | 約600-700卡路里 |
蛋白質 | 約30-35克 |
脂肪 | 約35-45克 |
碳水化合物 | 約40-50克 |
膳食纖維 | 較高 |
鈉 | 較高 |
此食譜的卡路里
- 約600-700卡路里(具體數值會因材料和份量而異)
此食譜適合的食用人士和場合
- 適合喜歡豐盛早餐的人士
- 適合週末的悠閒早午餐
- 不適合需要控制鈉攝取量的人士
擺盤建議
- 經典風格:將炒好的自製薯片三蛋三腸盛入盤中,搭配一杯橙汁或咖啡。
- 豐盛風格:加入新鮮的蔬菜沙拉或水果,增加色彩和營養。
- 創意風格:將炒好的食材放入吐司或貝果中,製作成三明治。