經典法式吐司

📜經典法式吐司 Classic Sweet French Toast 是一道世界各地都非常受歡迎的早餐或早午餐點心。其做法是將麵包片浸泡在由雞蛋、牛奶 (或鮮奶油)、糖和香料 (如香草精或肉桂粉) 混合而成的蛋液中，然後用牛油煎至金黃色。煎好的法式吐司口感軟嫩香甜，帶有濃郁的蛋香和奶香，淋上楓糖漿，搭配新鮮水果或撒上糖粉，更是美味無比。

🧂 材料

• 主料：
  • 厚片吐司 🍞 (白吐司、法式長棍麵包或布里歐修麵包)：2-4 片
• 蛋液：
  • 雞蛋 🥚：2 顆
  • 牛奶 🥛 或鮮奶油：1/4 杯 (約 60 毫升)
  • 砂糖：1-2 湯匙 (依個人喜好調整)
  • 香草精：1/2 茶匙 (可選)
  • 肉桂粉：少許 (可選)
• 其他：
  • 牛油（奶油） 🧈：適量 (用於煎吐司)
  • 楓糖漿 🍁：適量 (淋醬)
  • 糖粉：少許 (裝飾，可選)
  • 新鮮水果 🍓 (如草莓、藍莓、香蕉片)：適量 (搭配，可選)

🌿 材料益處與健怡概念

法式吐司主要提供碳水化合物和蛋白質。雞蛋和牛奶提供多種營養素。若想更健康，可選擇全麥吐司，減少砂糖用量，並搭配大量水果，以增加膳食纖維和維生素。煎製時減少牛油用量，或使用不沾鍋。

👨‍👩‍👧 食用人數建議

1-2 人份

🧑‍🍳 材料預備與調味

• 將雞蛋打入碗中，加入牛奶或鮮奶油、砂糖、香草精（如果使用）和肉桂粉（如果使用），用打蛋器或叉子攪拌均勻，直到砂糖完全溶解。
• 準備好厚片吐司。
• 準備好牛油、楓糖漿、糖粉和水果（如果使用）。

🍳 烹煮難度

初級

🕒 所需時間

• 預備時間：5 分鐘
• 烹調時間：每片約 2-3 分鐘
• 總時間：約 10 分鐘

🔥 烹調步驟

1. 平底鍋用中低火加熱，放入適量牛油，使其融化並均勻佈滿鍋底。
2. 將吐司片放入蛋液中，確保兩面都均勻浸泡到蛋液，但不要浸泡過久，以免吐司過於濕軟。
3. 將浸泡好的吐司片放入已融化牛油的平底鍋中。
4. 用中低火煎至兩面金黃色，每面約煎 2-3 分鐘，注意觀察，避免煎焦。
5. 煎好的法式吐司取出，放在盤子上。
6. 淋上適量的楓糖漿，撒上少許糖粉（如果使用），並搭配新鮮水果（如果使用）。
7. 即可趁熱享用。

⏲️ 火喉時間掌握

煎法式吐司時火候不宜過大，以免表面快速焦化，內部卻未熟透。用中低火慢慢煎至金黃色是最佳選擇。

🧂 烹飪技巧

• 選擇厚片吐司，口感會更佳。
• 蛋液中加入少許鮮奶油，能使法式吐司更加滑嫩。
• 可以在蛋液中加入少許蘭姆酒或橙皮屑，增加風味層次。
• 煎好的法式吐司也可以放入烤箱中稍微烤一下，使其表面更酥脆。

🩺 健怡一點通

選擇全麥吐司，增加膳食纖維。減少砂糖和楓糖漿的用量。搭配大量水果，提供天然甜味和維生素。使用少量植物油或不沾鍋煎製。

📊 營養成分參考表

🔍 卡路里估算

整體千卡：約 300-400 kcal (每份，不含楓糖漿和水果)

👨‍👩‍👧 適合人群與場合

適合所有年齡層，作為早餐、早午餐或甜點皆宜。製作簡單快速，是家庭聚餐或節假日的美食選擇。

🎨 擺盤建議

將煎好的法式吐司疊放在盤子上，淋上楓糖漿，撒上糖粉。搭配新鮮的水果如草莓、藍莓、香蕉片等，或放上一球冰淇淋，增加美觀和風味。

🌟 吸引力評分

🌟🌟🌟🌟🌟 (5/5分)

評語：香甜軟嫩，經典美味，是老少咸宜的早餐和點心，帶來滿滿的幸福感。