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紅棗核桃補血養顏粥
📜這道「紅棗核桃補血養顏粥」融合了中醫的養生智慧,以紅棗的補血益氣和核桃的健腦養心功效,為您提供一碗從內而外滋養的早餐。它不僅口感溫潤香甜,更能幫助改善氣血不足、面色蒼白、甚至有助於養心安神,讓您在清晨就能感受到滿滿的元氣與活力。
🧂 材料
- 主料:
- 白米(大米): 1 杯
- 紅棗(紅棗乾): 10-12 粒
- 核桃仁(核桃果): 30 克
- 清水: 8-10 杯 (可依喜好調整濃稠度)
- 調味料:
- 冰糖(冰糖磚): 適量 (依個人口味)
- 其他:
- 無
🌿 材料益處與健怡概念
紅棗富含鐵質和維生素C,有助於補血養顏、改善氣色。核桃則含有豐富的Omega-3脂肪酸、維生素E和抗氧化劑,對大腦健康和皮膚滋潤有益。這道粥品整體溫和滋補,適合大多數體質,特別是氣血不足、面色不佳或需養心安神的族群。冰糖用量可依個人喜好酌減,或以代糖取代,使粥品更健怡。
👨👩👧 食用人數建議
2-3 人份
🧑🍳 材料預備與調味
- 白米洗淨,用清水浸泡 30 分鐘備用。
- 紅棗洗淨去核(也可不去核,但去核方便食用)。
- 核桃仁稍微掰碎備用。
🍳 烹煮難度
簡單 / 初級烹飪
🕒 所需時間
- 預備時間:5 分鐘 (不含浸泡時間)
- 烹調時間:40-60 分鐘
- 總時間:45-65 分鐘
🔥 烹調步驟
- 將浸泡好的白米、紅棗和核桃仁一同放入鍋中,加入 8-10 杯清水。
- 大火煮沸後轉小火,蓋上鍋蓋,繼續熬煮 40-60 分鐘,期間偶爾攪拌以防黏底。
- 待米粒開花,粥體變得濃稠時,加入適量冰糖調味,攪拌至冰糖融化即可。
- 盛出即可享用溫熱滋補的紅棗核桃粥。
⏲️ 火喉時間掌握
大火煮沸後務必轉小火慢熬,確保米粒充分開花,粥體綿密。期間需不時攪拌以防黏鍋底。
🧂 烹飪技巧
- 提前浸泡白米能縮短熬煮時間,使粥更軟糯。
- 紅棗和核桃本身帶有天然甜味,冰糖可依個人喜好少量添加或不放。
- 若想口感更佳,可將部分核桃仁提前用烤箱或平底鍋烤香再加入。
🩺 健怡一點通
若需控制糖分攝取,可減少或不加冰糖。紅棗和核桃富含營養,但核桃熱量較高,適量食用即可。建議選擇無漂白、無硫磺燻蒸的紅棗和核桃,確保食材的天然與純淨。
📊 營養成分參考表
營養成分 (每份,約 1/2 杯米量) | 大約含量 |
---|---|
熱量 | 約 200-250 kcal |
蛋白質 | 約 5-7 g |
脂肪 | 約 8-12 g |
碳水化合物 | 約 30-40 g |
膳食纖維 | 約 2-4 g |
🔍 卡路里估算
整體千卡:約 200-250 kcal (每份)
👨👩👧 適合人群與場合
適合氣血不足、面色蒼白、容易疲勞、失眠多夢,或注重日常養生的人群。特別適合女性、腦力工作者和老年人作為早餐或輕食。每日早餐食用,溫和滋補。
🎨 擺盤建議
將粥盛入溫潤的陶瓷碗中,可在粥面點綴幾片紅棗和完整的核桃仁。若有,可撒上少許炒熟的黑芝麻增添香氣和視覺效果,營造溫馨滋補的氛圍。
🌟 吸引力評分
🌟🌟🌟🌟🌟 (5/5分)
評語:經典養生粥品,功效明確,口感溫潤,適合大眾口味,尤其受養生族群青睞。