--- title: "肉碎薯蓉牛油煎餅 - FoodNo1.com" description: "肉碎薯蓉牛油煎餅是一道簡單易做的家常菜，外酥里嫩，鹹香可口。用鬆軟的薯蓉包裹著鮮嫩的肉碎，再煎至金黃酥脆，是一道老少皆宜的美味佳餚。Mashed Potato Pork Fritters" url: "https://foodno1.com/western-recipes/251-sandwich-wrap-roll/3948-%E8%82%89%E7%A2%8E%E8%96%AF%E8%93%89%E7%89%9B%E6%B2%B9%E7%85%8E%E9%A4%85.html" date: "2026-06-27T08:16:00+00:00" language: "zh-TW" --- Featured# 肉碎薯蓉牛油煎餅 Food No.1 [三明治、餅類 & 薄餅](https://foodno1.com/western-recipes/251-sandwich-wrap-roll.html) 2024年五25日 點擊數: 2185 ![urc2024052502 tinified](https://foodno1.com/images/2024/urc2024052502-tinified.jpg) 肉碎薯蓉牛油煎餅是一道簡單易做的家常菜，外酥里嫩，鹹香可口。用鬆軟的薯蓉包裹著鮮嫩的肉碎，再煎至金黃酥脆，是一道老少皆宜的美味佳餚。 **材料成份** - 主料： - 薯仔 500 克 - 豬肉碎 200 克 - 副料： - 蔥白 2 根 - 牛油 適量 **材料處理和調味** 1. 薯仔去皮切塊，蒸熟後壓成薯泥。 2. 蔥白切蔥花。 3. 豬肉碎加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油等調味料拌勻醃製 15 分鐘。(用中火慢慢爆香肉碎約2-3分鐘，加入蔥白混炒一會上碟備用。) ![urc2024052503 tinified](https://foodno1.com/images/2024/urc2024052503-tinified.jpg) **材料份量適合多少人食用** 此食譜的材料份量可供 2-3 人食用。 **烹煮方法步驟和調味** 1. 將薯泥、豬肉碎、蔥花混合均勻。 2. 取適量混合好的薯蓉，用手捏成圓餅狀。 3. 鍋中加入少許牛油，燒熱後放入薯蓉餅，用中小火煎至兩面金黃酥脆即可。 **烹煮容易度** 此食譜的烹煮難度為初級。 **烹飪時間** - 材料預備時間：15 分鐘 - 烹煮時間：20 分鐘 - 總計：35 分鐘 **烹飪貼士** - 薯仔蒸熟後要趁熱壓成薯泥，這樣會比較順滑。 - 豬肉碎醃製的時間越長，越入味。 - 煎薯蓉餅時，要注意控制火候，不要煎焦。 **裝盤擺設提議** 將煎好的薯蓉餅盛入盤中，即可享用。也可以搭配番茄醬、沙拉醬等蘸料食用。 **營養價值** 肉碎薯蓉牛油煎餅含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質。其中，蛋白質是人體生長髮育的重要物質；碳水化合物是人體的主要能量來源；維生素和礦物質具有調節生理機能、增強免疫力等作用。 **營養成分表** | **營養成分** | **含量（每 100 克）** | |---|---| | 能量 | 230 大卡 | | 蛋白質 | 12 克 | | 脂肪 | 10 克 | | 碳水化合物 | 28 克 | | 膳食纖維 | 2 克 | | 鈉 | 200 毫克 | | 鉀 | 300 毫克 | | 鈣 | 50 毫克 | | 鐵 | 2 毫克 | | 維生素 A | 200 微克 | | 維生素 C | 20 毫克 | **卡路里及好處** 肉碎薯蓉牛油煎餅的卡路里較高，不適合減肥人群食用。但它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，具有以下好處： - 提供能量：碳水化合物是人體的主要能量來源，可以為人體提供能量。 - 促進生長髮育：蛋白質是人體生長髮育的重要物質，可以幫助人體組織的更新和修復。 - 增強免疫力：維生素和礦物質具有調節生理機能、增強免疫力等作用。 **此食譜適合的食用人士** 此食譜適合一般人群食用，但不適合減肥人群、高血壓患者、高膽固醇血症患者等特殊人群食用。 - [ 薯仔 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%96%AF%E4%BB%94.html) - [ 薯蓉 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%96%AF%E8%93%89.html) - [ 簡易料理 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B0%A1%E6%98%93%E6%96%99%E7%90%86.html) ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://foodno1.com/western-recipes/251-sandwich-wrap-roll/3948-%E8%82%89%E7%A2%8E%E8%96%AF%E8%93%89%E7%89%9B%E6%B2%B9%E7%85%8E%E9%A4%85.html#person", "url": "https://foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. We specialize in the "855 Code" diet, original recipes, herb & spice encyclopedia, and ingredient knowledge, blending traditional wisdom with modern technology to provide professional culinary and wellness guidance.)", "alternateName": "foodno1", "address": { "@type": "PostalAddress", "addressCountry": "CA", "addressLocality": "Toronto" }, "email": "FoodNo1.com@gmail.com", "image": "https://foodno1.com/images/fno1/fno1_quicklogo.jpg", "sameAs": [ "https://www.facebook.com/foodno1.com1999", "https://www.youtube.com/@Foodno1-veo" ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "FoodNo1 主頁", "item": "https://foodno1.com" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "西式美食", "item": "https://foodno1.com/western-recipes.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "三明治、餅類 & 薄餅", "item": "https://foodno1.com/western-recipes/251-sandwich-wrap-roll.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "肉碎薯蓉牛油煎餅", "item": "https://foodno1.com/western-recipes/251-sandwich-wrap-roll/3948-%E8%82%89%E7%A2%8E%E8%96%AF%E8%93%89%E7%89%9B%E6%B2%B9%E7%85%8E%E9%A4%85.html" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "肉碎薯蓉牛油煎餅", "image": "https://foodno1.com/", "description": "Meta Description", "prepTime": "PT15M", "cookTime": "PT10M", "totalTime": "PT25M", "keywords": "肉碎薯蓉牛油煎餅、食譜、家常菜、簡單易做、外酥里嫩、鹹香可口、薯蓉", "recipeCuisine": "中式料理", "recipeCategory": "肉碎薯蓉牛油煎餅", "video": { "@type": "VideoObject", "name": "肉碎薯蓉牛油煎餅", "description": "Meta Description", "thumbnailUrl": "https://foodno1.com/", "contentUrl": "https://foodno1.com/western-recipes/251-sandwich-wrap-roll/3948-%E8%82%89%E7%A2%8E%E8%96%AF%E8%93%89%E7%89%9B%E6%B2%B9%E7%85%8E%E9%A4%85.html?markdown=1", "uploadDate": "2024-05-25T20:39:59-04:00" }, "author": { "@type": "Person", "name": "Food No.1", "url": "https://www.foodno1.com/about-us" }, "datePublished": "2024-05-25T20:39:59-04:00", "dateCreated": "2024-05-25T20:39:59-04:00", "dateModified": "2025-07-10T15:34:52-04:00" } ```