牛油果溫泉蛋豪華公司三文治

「公司三文治」名字源自英文的「Company Sandwich or Club Sandwich」，通常指用料豐富、適合招待客人的三文治。這款三文治加入了近年大受歡迎的牛油果和溫泉蛋，令口感和營養都更升級。為了突顯其豪華豐富的特色，故命名為「牛油果溫泉蛋豪華公司三文治」。

材料

主料：

• 方包 4片
• 牛油果 1個
• 雞蛋 2隻
• 火腿 2片
• 芝士片 2片
• 生菜 適量
• 雞胸肉 1片
• 薄牛肉片 2片

副料：

• 沙律醬 適量
• 黑胡椒 適量
• 鹽 適量

材料的功效與好處

• 牛油果：含豐富不飽和脂肪酸，有助降低膽固醇、保護心血管健康；同時含多種維他命及礦物質，能滋潤皮膚、抗氧化。
• 雞蛋：提供優質蛋白質，有助肌肉生長和修復；蛋黃含卵磷脂，能促進腦部發展。
• 火腿：提供蛋白質和少量脂肪，增加三文治的風味。
• 芝士片：提供鈣質，有助骨骼和牙齒健康。
• 生菜：提供膳食纖維和維他命，有助消化和促進腸道蠕動。
• 雞胸肉：提供優質蛋白質，低脂且易消化。
• 薄牛肉片：提供蛋白質和鐵質，有助於血液循環和肌肉生長。

材料份量

• 2人份

材料預備、處理和調味

1. 雞蛋煮成溫泉蛋（水滾後放入雞蛋，煮約6-7分鐘）。
2. 牛油果去核去皮，切片。
3. 火腿切片。
4. 雞胸肉煎熟後切片。
5. 薄牛肉片可用少許油煎熟。
6. 生菜洗淨瀝乾。
7. 方包可稍微烤過，增加口感。

烹煮本菜的容易度

• 中級

預備時間、烹飪時間及總時間

• 預備時間：20分鐘
• 烹飪時間：15分鐘
• 總時間：35分鐘

烹調步驟

1. 將方包其中一面塗上沙律醬。
2. 依序鋪上生菜、火腿、芝士片、雞胸肉、薄牛肉片、牛油果片。
3. 放上溫泉蛋，撒上黑胡椒和鹽調味。
4. 蓋上另一片方包，對切即可。

烹飪技巧

• 溫泉蛋：要煮出完美的溫泉蛋，水溫和時間控制非常重要。水滾後轉小火，讓水保持微滾狀態，放入雞蛋煮6-7分鐘，即可有溏心效果。
• 牛油果：選擇成熟的牛油果，用刀輕輕按壓有彈性即可。切片時，先沿著果核切一圈，扭轉兩半，取出果核，再切片。
• 烤方包：烤過的方包口感更佳，但注意不要烤太焦。可以用平底鍋或烤箱稍微加熱。
• 煎雞胸肉：雞胸肉容易煮得過乾，可以用少許油和鹽，以中小火煎至熟透即可，保持肉質嫩滑。
• 煎牛肉片：牛肉片容易熟，以大火快速煎熟即可，避免煮得過老。

營養資訊

此食譜營養豐富，適合各年齡層人士食用。牛油果和雞蛋提供健康脂肪和蛋白質，有助於心血管健康和肌肉發展。雞肉和牛肉則提供更豐富的蛋白質和鐵質。但要注意，沙律醬和芝士片熱量和脂肪含量較高，不宜過量食用。

營養成分表

• (以上為約略數值，實際數值會因材料份量和烹調方式而有所差異)

卡路里

此食譜每份約450卡路里。

適合食用人士和場合

此食譜適合早餐、午餐或下午茶，特別適合注重健康飲食的人士。無論是家庭聚餐、朋友聚會，或是辦公室輕食，都是不錯的選擇。

擺盤建議

• 簡約風格：將三文治對切，整齊擺放在盤子上，搭配一些生菜或水果裝飾。
• 豐盛風格：將三文治切成小塊，堆疊起來，淋上沙律醬或蜂蜜，再撒上堅果碎或香草。
• 創意風格：用不同顏色的食材（如紫包菜、紅蘿蔔等）點綴，增加視覺效果。