芝士焗薯蓉

「芝士焗薯蓉」是一道深受歡迎的家常菜，起源於歐洲，特別是在英國和法國，人們喜愛將馬鈴薯泥與起司混合，經過烘烤使其表面金黃香脆，內裡綿密滑順。這道菜不僅美味，也充滿溫馨的家庭風味。

材料

主料： 馬鈴薯：500克 馬蘇里拉起司（Mozzarella）：150克

副料： 牛奶：50毫升 奶油：30克 鹽：適量 黑胡椒：適量 義大利香料：適量 蒜粉（可選）：少許

材料的功效或好處

馬鈴薯：富含碳水化合物、維生素C和鉀，提供能量，有益心血管健康。 馬蘇里拉起司：提供鈣質和蛋白質，幫助骨骼健康，增加菜餚風味。 牛奶和奶油：增加滑順口感，提供鈣質和維生素A。 義大利香料：增加風味，部分香草具有抗氧化作用。

材料份量（2-3人食用）

材料預備、處理和調味

馬鈴薯：洗淨去皮，切塊。 馬蘇里拉起司：刨絲。 馬鈴薯泥：將馬鈴薯塊放入鍋中，加入足夠的水，煮至軟爛。瀝乾水分，用壓泥器壓成泥狀。 調味：將牛奶、奶油加入馬鈴薯泥中，用鹽、黑胡椒、義大利香料和蒜粉調味，混合均勻。

烹煮本菜的容易度

初級

煮整個菜的時間

預備時間：15分鐘
烹飪時間：20分鐘
總時間：35分鐘

烹調步驟:

將調味好的馬鈴薯泥分成適量大小，用手塑形成小餅狀。 在每個馬鈴薯餅上撒上馬蘇里拉起司絲。 將馬鈴薯餅放入氣炸鍋中，以180°C（350°F）氣炸15-20分鐘，或直到表面金黃。

烹飪技巧

馬鈴薯泥的處理：確保馬鈴薯煮至完全軟爛，壓泥時才會有滑順口感。加入適量牛奶和奶油，增加濕潤度和風味。 氣炸的溫度和時間：氣炸時間和溫度可能因氣炸鍋的功率和馬鈴薯餅的大小而異。隨時觀察，確保起司融化且表面金黃。 起司的選擇：馬蘇里拉起司融化性好，能帶來拉絲效果。也可以選擇其他易融化的起司，如切達起司。

營養資訊

適合各年齡層人群食用，提供能量和鈣質。 對於乳糖不耐受者，可選擇無乳糖牛奶或減少牛奶用量。 對於需要控制鈉攝入量的人群，減少鹽的用量。

營養成分表（每份，約150克）

此食譜的卡路里

約250大卡/份

此食譜適合的食用人士和場合

適合家庭聚餐、朋友聚會或作為日常配菜。 適合喜歡起司和馬鈴薯的人群。 也適合在節日時候享用。

擺盤建議

經典擺盤：將焗好的馬鈴薯餅放在盤中，撒上少許義大利香料裝飾。 創意擺盤：搭配新鮮蔬菜沙拉，或在馬鈴薯餅上放上小番茄和羅勒葉。 精緻擺盤：使用小烤盅分別烘烤，擺盤時在旁邊放上蘸醬，如蒜香蛋黃醬。