Featured#  黑椒雞絲王子菇炒意粉

Food No.1[西式麵食](https://foodno1.com/western-recipes/26-western_pasta.html) 2024年五03日  點擊數: 1722

免費試看進度**1／10**

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**黑椒雞絲王子菇炒意粉**是一道經典的港式料理，將雞絲、意粉、洋蔥、蘑菇等食材與黑椒粒一起炒製而成，香氣濃郁，口感豐富，是一道簡單易做的中西合體的麵食。

**材料成份**

- 主料：雞胸肉/雞腿肉 200克
- 意粉 100克
- 王子菇 50克
- 洋蔥 1/2個
- 副料：黑胡椒粒,即磨/ 已磨碎的黑胡椒粒
- 蠔油 1茶匙(可選)
- 生抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 蔥花 少許

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**材料處理和調味**

1. 雞胸肉或雞腿肉去皮去骨，切成絲；
2. 王子菇切片，再切絲；
3. 洋蔥切絲；
4. 意粉煮熟，瀝乾水分；
5. 調製醬汁：將黑胡椒、蠔油、生抽、料酒、鹽、糖混合均勻。(不宜加水或太多汁，因這麵食是乾身的)

**材料份量**

以上材料可供2-3人食用。

**烹煮方法步驟**

1. 熱鍋倒入少許油，將雞絲滑炒至變色；
2. 加入洋蔥絲炒至軟化；
3. 加入王子菇炒至熟透；
4. 加入煮好的意粉和醬汁，翻炒均勻；
5. 撒上蔥花即可出鍋。

![urc24030604 tinified](https://foodno1.com/images/2024/urc24030604-tinified.jpg)

**烹煮容易度**

此道菜的烹煮難度為中等，需要一定的刀工和炒菜技巧。

**烹飪時間**

- 材料準備時間：10分鐘
- 烹飪時間：15分鐘
- 總計：25分鐘

**烹飪貼士**

- 雞胸肉切絲時要注意切得均勻，這樣炒熟後口感才會更加軟嫩；
- 蘑菇可以選擇自己喜歡的品種，如杏鮑菇、金針菇等；
- 意粉煮熟後要瀝乾水分，以免炒出來的水太多；
- 黑椒醬的用量可以根據自己的口味調整；
- 出鍋前撒上蔥花可以增加香味。

**裝盤擺設**

黑椒雞絲王子菇炒意粉可以盛入盤中，撒上一些黑胡椒碎和蔥花即可。

**營養價值**

黑椒雞絲王子菇炒意粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，具有以下營養功效：

- 補充蛋白質：雞胸肉是優質蛋白質的來源，可以幫助修復人體組織，增強肌肉力量；
- 提供能量：意粉是碳水化合物的來源，可以為人體提供能量；
- 補充維生素和礦物質：蘑菇和洋蔥含有豐富的維生素和礦物質，如維生素B族、鉀、鎂等，具有增強免疫力、促進消化等功效。

**營養成分表**

| **營養成分** | **含量（每100克）** |
|:--|:--|
| 蛋白質 | 15克 |
| 脂肪 | 5克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 維生素B2 | 0.1毫克 |
| 鉀 | 200毫克 |
| 鎂 | 30毫克 |

**卡路里**

黑椒雞絲王子菇炒意粉的熱量約為200大卡/100克。

**好處**

黑椒雞絲王子菇炒意粉是一道營養豐富、美味可口的菜餚，適合男女老少食用。

**此食譜適合的食用人士**

- 減肥人士：黑椒雞絲炒意粉的熱量不高，是減肥人士的理想選擇；
- 健身人士：黑椒雞絲炒意粉含有豐富的蛋白質，可以幫助健身人士增強肌肉力量；
- 上班族：黑椒雞絲炒意粉是一道簡單易做的菜餚，適合上班族在忙碌的工作日快速烹飪。
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