Featured#  芝士肉丸碎牛肉通心粉

YouareChef[西式麵食](https://foodno1.com/western-recipes/26-western_pasta.html) 2024年10月06日  點擊數: 1187

免費試看進度**1／10**

![urc2024100101 tinified](https://foodno1.com/images/2024/urc2024100101-tinified.jpg)

這道芝士肉丸碎牛通粉是一道充滿家常風味的西式料理，結合了義大利麵的軟糯、牛肉的香濃和芝士的濃郁，搭配上多種蔬菜，營養豐富，口感豐富。無論是作為家庭晚餐或是朋友聚餐，都非常適合。

##### 材料 (4-6人份)

#### 主料：

- 碎牛肉：500克
- 肉丸：12顆
- 通心粉：250克
- 洋蔥：1個
- 紅蘿蔔：1根
- 青豆：1杯
- 玉米粒：1杯
- 蕃茄：3個
- 蒜頭：3瓣

##### 副料：

- 番茄醬：1罐
- 牛肉高湯：4杯
- 馬蘇里拉起司 mozzarella cheese 2-3片
- 橄欖油：2大匙
- 義大利香料：1茶匙
- 黑胡椒：適量
- 鹽：適量
- 巴馬臣芝士：適量 (可裝飾用和吃時加入的樽庄芝士粉)

##### 調味料：

- 鹽、黑胡椒：根據個人口味調整
- 義大利香料：增添風味
- 巴馬臣芝士：增加濃郁口感

##### 烹調步驟

1. **準備工作：**
    - 洋蔥、紅蘿蔔切丁，蒜頭切末。
    - 蕃茄去皮切塊。
    - 通心粉煮熟備用。
    - 芝士肉丸可先煎至表面金黃。
2. **炒香基底：**
    - 熱鍋後加入橄欖油，放入洋蔥、紅蘿蔔炒軟。
    - 加入蒜末爆香。
3. **加入肉類：**
    - 加入碎牛肉翻炒至變色。
    - 加入芝士肉丸一同翻炒。
4. **製作醬汁：**
    - 加入番茄醬、牛肉高湯、義大利香料、黑胡椒調味。
    - 加入番茄塊煮滾後轉中小火燉煮15分鐘。
5. **加入麵條蔬菜：**
    - 加入煮好的通心粉、青豆、玉米粒拌勻。
    - 試味後調整鹹度。
6. **盛盤：**
    - 將通心粉盛入碗中，撒上巴馬臣芝士即可享用。

![urc2024100104 tinified](https://foodno1.com/images/2024/urc2024100104-tinified.jpg)

##### 烹調貼士

- 可依個人喜好加入其他蔬菜，如蘑菇、甜椒等。
- 若喜歡濃郁口感，可在燉煮過程中加入少許奶油。
- 可使用市售的義大利麵醬取代番茄醬。

##### 營養價值與功效

- **蛋白質：** 提供身體所需的氨基酸，有助於肌肉生長和修復。
- **碳水化合物：** 提供能量，維持身體機能。
- **纖維：** 促進腸道蠕動，有助於消化。
- **維生素：** 多種維生素有助於提升免疫力。
- **礦物質：** 鈣、鐵等礦物質有助於骨骼健康和造血功能。

##### 營養成分表 (每份約1杯)

以下提供的營養成分表是一個大致的估算值，實際營養成分會因食材品牌、份量、烹調方式等因素而有所差異。若您需要更精確的營養資訊，建議使用專業的營養分析軟體或諮詢營養師。

| **成分** | **數量 (約)** |
|---|---|
| 熱量 | 450-550 大卡 |
| 蛋白質 | 30-40 克 |
| 碳水化合物 | 50-60 克 |
| 脂肪 | 20-25 克 |
| 飽和脂肪 | 8-10 克 |
| 膽固醇 | 100-150 毫克 |
| 鈉 | 800-1000 毫克 |
| 纖維 | 5-8 克 |

 **營養成分說明**

- **熱量：** 這道料理的熱量主要來自於麵條、肉類和芝士。
- **蛋白質：** 主要來自於牛肉和芝士。
- **碳水化合物：** 主要來自於麵條和蔬菜。
- **脂肪：** 主要來自於牛肉、芝士和橄欖油。
- **飽和脂肪：** 主要來自於肉類和芝士。
- **膽固醇：** 主要來自於肉類和芝士。
- **鈉：** 主要來自於鹽、牛肉高湯和芝士。
- **纖維：** 主要來自於蔬菜。

##### 適合食用人士

- 忙碌的上班族
- 家庭主婦
- 喜愛西式料理的人
- 需要均衡營養的人
- [ 肉丸 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%82%89%E4%B8%B8.html)
- [ 西式料理 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E8%A5%BF%E5%BC%8F%E6%96%99%E7%90%86.html)
- [ 一人餐 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E4%B8%80%E4%BA%BA%E9%A4%90.html)
- [ 簡單食譜 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B0%A1%E5%96%AE%E9%A3%9F%E8%AD%9C.html)
- [ 義大利麵 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E9%BA%B5.html)
- [ 通心粉 ](https://foodno1.com/component/tags/tag/%E9%80%9A%E5%BF%83%E7%B2%89.html)