#  泰式椰奶雞

[西式家禽料理](https://foodno1.com/western-recipes/68-western-poultry.html) 2009年11月04日  點擊數: 14560

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- 美國雞肉100g
- 洋蔥50g
- 辣椒10g
- 薑10g
- 蒜頭9g
- 香菜5g
- 檸檬葉6片

![fno1-spice](https://foodno1.com/images/menu/fno1-spice.png)

- 椰汁1杯
- 魚醬2大匙
- 糖1小匙
- 鹽1小匙
- 油1大匙

![fno1-method](https://foodno1.com/images/menu/fno1-method.png)

- 雞肉切成丁狀，以略醃20分鐘
- 洋蔥切丁；辣椒切段；薑、蒜及香菜切末
- 以油熱鍋，加入辣椒、薑末及蒜末爆香，至蒜未成金黃色後，加入洋蔥丁持續翻炒至洋蔥略軟
- 放回雞丁一起翻炒，至雞丁呈金黃色，再加入調味料，轉小火燜煮約10分鐘，加上香菜，即成美味"泰式椰奶雞".

資訊提供: 美國家禽蛋品出口協會

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