--- title: "香煎斧頭豬扒 - FoodNo1.com" description: "這道香煎斧頭豬扒是一道經典的西式料理，以斧頭豬扒為主要食材，搭配簡單的調味料，煎至表面焦香、內裡鮮嫩多汁，即可享用。這道料理的烹煮難度中等，需要掌握煎豬扒的技巧。" url: "https://www.foodno1.com/western-recipes/82-western_meat/3812-%E9%A6%99%E7%85%8E%E6%96%A7%E9%A0%AD%E8%B1%AC%E6%89%92.html" date: "2026-06-27T23:32:52+00:00" language: "zh-TW" --- Featured# 香煎斧頭豬扒 Food No.1 [西式肉類](https://www.foodno1.com/western-recipes/82-western_meat.html) 2024年3月25日 點擊數: 3897 ![ps24032002 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/ps24032002-tinified.jpg) 這道**香煎斧頭豬扒**是一道經典的西式料理，以斧頭豬扒為主要食材，搭配簡單的調味料，煎至表面焦香、內裡鮮嫩多汁，即可享用。 **材料成份** - 主料：斧頭豬扒 1 磅 - 副料：橄欖油 1 湯匙、鹽 1 茶匙、黑胡椒 1/4 茶匙、迷迭香 1/4 杯 **材料和菜色調味** - 斧頭豬扒：斧頭豬扒取自豬肋脊部位，帶有長骨，形狀像斧頭，因此得名。豬扒的肉質鮮嫩、油花豐富，是煎豬扒的最佳選擇。 - 橄欖油：橄欖油具有獨特的香氣，可以為豬扒增添風味。 - 鹽：鹽可以為豬扒提鮮。 - 黑胡椒：黑胡椒可以為豬扒增添辛辣味。 - 迷迭香：迷迭香是一種常用於西式料理的香料，可以為豬扒增添香氣。 **材料份量適合多少人食用** 上述材料份量適合 2-3 人食用。 **簡單易懂的烹煮方法步驟** 1. 將豬扒洗淨，用廚房紙巾擦乾水分。 2. 在豬扒兩面撒上鹽、黑胡椒和迷迭香。 3. 在平底鍋中倒入橄欖油，以中大火加熱。 4. 將豬扒放入鍋中，煎至兩面焦香。 5. 將豬扒放入烤箱中，以 200 攝氏度烤 15-20 分鐘，或至豬扒熟透。 6. 將豬扒從烤箱中取出，靜置 5 分鐘後再切片享用。 **烹煮容易度** 這道料理的烹煮難度中等，需要掌握煎豬扒的技巧。 **預備及完全時間** 預備時間：10 分鐘 烹煮時間：20-25 分鐘 總時間：30-35 分鐘 **烹飪技巧和製作貼士** - 煎豬扒前，先將豬扒從冰箱中取出，回溫至室溫。 - 煎豬扒時，使用平底鍋或鑄鐵鍋，以大火快速煎至表面焦香。 - 煎豬扒時，不要頻繁翻面，以免影響熟度。 - 煎好豬扒後，靜置 5 分鐘，讓肉汁回流，可以使豬扒更加鮮嫩多汁。 **裝盤擺設** 用蔓越莓點綴; 將豬扒切片後，盛盤即可享用。可以搭配蔬菜、馬鈴薯泥等配菜一起食用。 **營養價值** 豬扒富含蛋白質、鐵、鋅等營養素，可以為人體提供能量和營養。 **營養成分表** | 營養素 | 每 100 克 | |---|---| | 熱量 | 254 卡路里 | | 蛋白質 | 26 克 | | 脂肪 | 16 克 | | 碳水化合物 | 0 克 | | 膽固醇 | 72 毫克 | | 鈉 | 420 毫克 | | 鉀 | 320 毫克 | | 鐵 | 2 毫克 | | 鋅 | 7 毫克 | **多少卡路里及好處** 每 100 克豬扒含有 254 卡路里。豬扒富含蛋白質、鐵、鋅等營養素，可以為人體提供能量和營養，有助於增強肌肉、預防貧血等。 **營養價值** **香煎斧頭豬扒**富含蛋白質、鐵、鋅等營養素，可以為人體提供能量和營養。 - **蛋白質**是人體必需的營養素，可以幫助增強肌肉、修復組織。 - **鐵**是人體必需的礦物質，可以幫助預防貧血。 - **鋅**是人體必需的礦物質，可以幫助增強免疫力。 **烹飪技巧** - 煎豬扒前，先將豬扒從冰箱中取出，回溫至室溫。 - 煎豬扒時，使用平底鍋或鑄鐵鍋，以大火快速煎至表面焦香。 - 煎豬扒時，不要頻繁翻面，以免影響熟度。 - 煎好豬扒後，靜置 5 分鐘，讓肉汁回流，可以使豬扒更加鮮嫩多汁。 - [ 西餐 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%A5%BF%E9%A4%90.html) - [ 主菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E4%B8%BB%E8%8F%9C.html) - [ 肉類 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%82%89%E9%A1%9E.html) ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://www.foodno1.com/western-recipes/82-western_meat/3812-%E9%A6%99%E7%85%8E%E6%96%A7%E9%A0%AD%E8%B1%AC%E6%89%92.html#person", "url": "https://www.foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. We specialize in the "855 Code" diet, original recipes, herb & spice encyclopedia, and ingredient knowledge, blending traditional wisdom with modern technology to provide professional culinary and wellness guidance.)", "alternateName": "foodno1", "address": { "@type": "PostalAddress", "addressCountry": "CA", "addressLocality": "Toronto" }, "email": "FoodNo1.com@gmail.com", "image": "https://www.foodno1.com/images/fno1/fno1_quicklogo.jpg", "sameAs": [ "https://www.facebook.com/foodno1.com1999", "https://www.youtube.com/@Foodno1-veo" ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "FoodNo1 主頁", "item": "https://www.foodno1.com" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "西式美食", "item": "https://www.foodno1.com/western-recipes.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "西式肉類", "item": "https://www.foodno1.com/western-recipes/82-western_meat.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "香煎斧頭豬扒", "item": "https://www.foodno1.com/western-recipes/82-western_meat/3812-%E9%A6%99%E7%85%8E%E6%96%A7%E9%A0%AD%E8%B1%AC%E6%89%92.html" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "香煎斧頭豬扒", "image": "https://www.foodno1.com/", "description": "Meta Description", "prepTime": "PT15M", "cookTime": "PT10M", "totalTime": "PT25M", "keywords": "豬扒、斧頭豬扒、煎豬扒、迷迭香", "recipeCuisine": "中式料理", "recipeCategory": "香煎斧頭豬扒", "video": { "@type": "VideoObject", "name": "香煎斧頭豬扒", "description": "Meta Description", "thumbnailUrl": "https://www.foodno1.com/", "contentUrl": "https://www.foodno1.com/western-recipes/82-western_meat/3812-%E9%A6%99%E7%85%8E%E6%96%A7%E9%A0%AD%E8%B1%AC%E6%89%92.html?markdown=1", "uploadDate": "2024-03-25T20:32:17-04:00" }, "author": { "@type": "Person", "name": "Food No.1", "url": "https://www.foodno1.com/about-us" }, "datePublished": "2024-03-25T20:32:17-04:00", "dateCreated": "2024-03-25T20:32:17-04:00", "dateModified": "2024-03-25T20:35:22-04:00" } ```