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date: "2026-05-28T13:51:30+00:00"
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#  煎醬油美國西冷牛扒

  [西式肉類](https://foodno1.com/western-recipes/82-western_meat.html)    2007年10月10日    點擊數: 20364

 | 要 品 嚐 美 味 的 肉 扒 ， 除 了 上 西 餐 廳 以 外 ， 你 還 可 以 在 家 中 親 自 烹 調 ， 增 加 生 活 的 情 趣 。 優 質 的 美 國 肉 類 ， 油 花 分 佈 均 勻 ， 嫩 滑 多 汁 ， 用 作 煎 肉 扒 便 最 合 宜 。 自 製 肉 扒 方 法 十 分 簡 單 ， 而 且 價 錢 大 眾 化 。 大 家 不 妨 參 考 以 下 食 譜 ， 在 家 中 享 受 一 頓 豐 富 的 晚 餐 。   煎 肉 扒 不 但 美 味 可 口 ， 而 且 有 益 健 康 。 優 質 的 美 國 肉 品 ， 含 有 豐 富 的 維 他 命 及 礦 物 質 ， 其 中 維 他 命 B 1 有 助 促 進 新 陳 代 謝 、 增 加 食 慾 ； 維 他 命 B 2 幫 助 細 胞 生 長 ； 維 他 命 B 1 2 更 是 紅 血 球 中 必 須 的 元 素 。 而 在 眾 多 食 物 中 ， 肉 類 的 維 他 命 B 1 含 量 更 是 最 高 的 。   \| ![food-tt-20000131c-a01.jpg (22063 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000131c-a01.jpg) \| ### 材 料    美 國 西 冷 牛 扒 220 克   大 蒜 末 半 茶 匙   番 茄 一 個（切 片） \| ### 調 味 料    醬 油 一 茶 匙   橄 欖 一 湯 匙   鹽 少 許   黑 胡 椒 少 許   紅 葡 萄 酒 30 毫 升 \| \|---\|---\|---\|  ### 做法   1. 用 猛 火 將 平 底 鍋 燒 熱 ， 將 美 國 西 冷 牛 扒 兩 面 各 煎 一 分 鐘 ; 然 後 將 鹽 和 黑 胡 椒 洒 在 牛 扒 兩 面 ， 再 煎 二 至 三 分 鐘 即 成 。 2. 將 橄 欖 油 ， 大 蒜 末 先 炒 ， 然 後 加 進 醬 油 和 紅 葡 萄 酒 煮 成 醬 汁 。 3. 將 煮 好 醬 汁 淋 在 美 國 西 冷 牛 扒 上 ， 再 用 切 片 番 茄 伴 碟 即 可 。   --- |

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