--- title: "葡汁美國牛仔骨煲 - FoodNo1.com" description: "FoodNo1.com 自 1999 年成立至今超過 26 年，專注分享港式家常菜、健康食譜與生活煮意靈感。每日更新「三餸一湯」搭配、時令湯水、低脂少油、素食、進補與食療配方，讓你輕鬆煮出暖心又營養的餐桌味道。加入我們的美食圈，一起交流煮食心得與廚房故事。" url: "https://foodno1.com/western-recipes/82-western_meat/487-fna487.html" date: "2026-06-18T17:20:37+00:00" language: "zh-TW" --- # 葡汁美國牛仔骨煲 [西式肉類](https://foodno1.com/western-recipes/82-western_meat.html) 2007年10月10日 點擊數: 16764 #### 葡汁美國牛仔骨煲 北 風 呼 呼 ， 手 冰 腳 冷 ， 很 多 人 會 因 此 以 為 身 體 變 得 虛 弱 ， 不 斷 進 食 野 味 、 煲 仔 飯 、 火 鍋 等 來 進 寶 。 其 實 ， 我 們 日 常 的 食 物 也 可 以 補 充 身 體 所 需 ， 其 中 肉 類 更 被 譽 為 高 密 度 的 營 養 食 品 。 美 國 肉 類 含 有 豐 富 的 維 他 命 及 礦 物 質 ， 其 中 維 他 命 B 1 有 助 促 進 新 陳 代 謝 ， 增 加 食 慾 ； 維 他 命 B 2 幫 助 細 胞 生 長 ； 維 他 命 B 1 2 更 是 紅 血 球 中 必 須 的 元 素 。 而 在 眾 多 食 物 中 ， 肉 類 的 維 他 命 B 1 含 量 更 是 最 高 的 。 以 下 介 紹 的 葡 汁 美 國 牛 仔 骨 煲 ， 做 法 簡 單 ， 且 營 養 豐 富 ， 最 適 宜 在 農 曆 新 年 期 間 食 用 ， 款 待 客 人 或 與 家 人 一 同 分 享 ， 也 十 分 大 方 得 體 。 | ![food-tt-20000211d01.jpg (11020 bytes)](https://foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000211d01.jpg) | ### 材 料 美 國 牛 仔 骨 300 克 ( 約 10 安 士 ) 紅 蘿 蔔 一 個 約 150 克 薯 仔 一 個 約 150 克 洋 蔥 半 個 蒜 茸 一 茶 匙 乾 蔥 茸 一 茶 匙 咖 喱 粉 1.5 茶 匙 淡 奶 或 椰 漿 半 杯 | ### 調 味 份 量 鹽 3 / 4 茶 匙 生 抽 半 茶 匙 糖 1 / 3 茶 匙 胡 椒 粉 少 許 | |:--|:--|:--| ### 做法 1. 美 國 牛 仔 骨 解 凍 後 用 清 水 略 沖 ， 抹 乾 水 份 ， 斬 成 大 塊 。 用 生 抽 、 生 粉 各 少 許 拌 勻 ， 泡 油 待 用 。 2. 紅 蘿 蔔 去 皮 ， 切 成 滾 刀 小 塊 。 薯 仔 去 皮 切 塊 。 同 放 入 熱 油 中 略 炸 ， 撈 出 待 用 。 3. 洋 蔥 切 成 角 狀 ， 與 蒜 茸 ， 乾 蔥 茸 同 用 少 許 油 爆 香 ， 放 入 咖 喱 粉 炒 勻 ， 加 入 紅 蘿 蔔 塊 ， 薯 塊 ， 煮 至 熟 腍 ， 轉 放 入 煲 仔 中 。 4. 將 美 國 牛 仔 骨 、 調 味 料 及 剩 餘 椰 漿 或 淡 奶 加 入 煲 仔 中 ， 略 滾 片 刻 即 可 原 煲 上 檯 。 --- ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://foodno1.com/western-recipes/82-western_meat/487-fna487.html#person", "url": "https://foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. We specialize in the "855 Code" diet, original recipes, herb & spice encyclopedia, and ingredient knowledge, blending traditional wisdom with modern technology to provide professional culinary and wellness guidance.)", "alternateName": "foodno1", "address": { "@type": "PostalAddress", "addressCountry": "CA", "addressLocality": "Toronto" }, "email": "FoodNo1.com@gmail.com", "image": "https://foodno1.com/images/fno1/fno1_quicklogo.jpg", "sameAs": [ "https://www.facebook.com/foodno1.com1999", "https://www.youtube.com/@Foodno1-veo" ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "FoodNo1 主頁", "item": "https://foodno1.com" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "西式美食", "item": "https://foodno1.com/western-recipes.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "西式肉類", "item": "https://foodno1.com/western-recipes/82-western_meat.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "葡汁美國牛仔骨煲", "item": "https://foodno1.com/western-recipes/82-western_meat/487-fna487.html" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "葡汁美國牛仔骨煲", "image": "https://foodno1.com/", "description": "Meta Description", "prepTime": "PT15M", "cookTime": "PT10M", "totalTime": "PT25M", "keywords": "世界美食, 牛肉類, 葡汁美國牛仔骨煲", "recipeCuisine": "中式料理", "recipeCategory": "葡汁美國牛仔骨煲", "video": { "@type": "VideoObject", "name": "葡汁美國牛仔骨煲", "description": "Meta Description", "thumbnailUrl": "https://foodno1.com/", "contentUrl": "https://foodno1.com/western-recipes/82-western_meat/487-fna487.html?markdown=1", "uploadDate": "2007-10-10T16:40:00-04:00" }, "datePublished": "2007-10-10T16:40:00-04:00", "dateCreated": "2007-10-10T16:40:00-04:00", "dateModified": "2007-10-10T16:40:00-04:00" } ```