#  人蔘餅與串煎人蔘

[人蔘食譜](https://foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/94-ginseng-recipes.html) 2008年11月01日  點擊數: 11180

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| - 煎餅：鮮參1根、 松子20粒、糯米粉1杯 - 串煎：牛肉(臀部肉)100g、平茸50g、鮮參2根、細蔥20g、糯米粉1杯、松子粉1大勺 - 調味料：(醬油+水）1/2杯、鹽1小勺、生薑汁2大勺、蒜汁1大勺、糖蜜1大勺、蔥白10g、芹菜葉10g |
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| - 使用攪拌器將人參和松子細細地磨碎後，放入糯米粉中混合均勻，捏成又圓又扁的小餅，煎至呈金黃色，上面放上人參絲作為點綴。牛肉切成5cm長的薄片，蔥切成同樣大小的段。平茸縱向撕成條狀，人參用刀背敲軟後也切成段。將牛肉、蔥、平茸和人參等穿成串，均勻地沾上糯米粉，放在煎鍋上煎，末了灑一些松子粉。調味料的制做很簡單，將材料放在一起煮開後將裏面的幹料撈出來即可。 |
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