美食BLOG - 家中煮 樂無窮 !!!

本湯除了對高血壓患者，胃納不佳，口乾者有幫助。在炎熱夏季，出汗過多，電解質流失也有補充效果。

2~3人份

接近秋天是芋頭季節，吃芋頭扣肉多了, 不妨一試這不太肥膩的菜色! 本菜有助強化骨骼及關節健康，緩解急性關節炎和大便乾燥問題。

2~3人份

傳統喜愛中餐人士，很多時會抗拒吃生的蔬菜；這是一道中西式的混合做法，蔬菜不完全生吃，在浸焯過程中，除可作去除多剩的農作添加物外，又可有吃沙律/沙拉的口感。

2 人份量材料：西蘭花/青花菜 一小個 /250g紅椒 一小個水 300ml配料：mayonnaise 蛋黃醬調味：油鹽做法：

1) 將西蘭花切出花部分及切成大小均勻，浸泡20分鐘洗淨，瀝乾水分

此自煮方法，輕鬆料理便做出蝦和蛋的原味，香嫩滑口，可比美外食的":蝦仁滑蛋"。

材 料：蝦仁 5隻(大蝦)/8 隻 (中蝦) / 150克蛋 3 隻/顆蒜頭 2 粒, 切茸蔥花 一根調 味 料：鹽 少許白胡椒粉 少許醃料：鹽 少許做 法：

1) 蝦去殼去腸後，用醃料醃10分鐘，

材料：鯪魚膠/魚滑 150克芥蘭..300 克（半斤）鹽.. 1/3 茶匙糖.. 1 茶匙薑汁 (隨個人)油 1~2湯匙料酒 1茶匙做法：

1) 洗淨芥蘭，橫切段。瀝水(在滾水中拖浸1分鐘):

2) 大火預熱鑊加油， 轉小火， 放入魚滑煎香兩面，移出切方塊備用:3) 用原鑊，加熱加小油，加芥蘭，下薑汁，料酒，鹽及糖，大火炒2分鐘，魚塊回盤與芥蘭同拌勻，中火勾薄芡，裝盤享用。

南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素 C，可健脾，預防胃炎，護肝，使皮膚變得細嫩，有中和致癌物質的作用。

南瓜的功效：適用於脾虛弱、營養不良、降低血糖、延緩衰老、促進發育、幫助消化。長期食用，有助補中益氣，清熱解毒，降血糖，降血脂，保護胃粘膜、幫助消化。

1) 涼拌貢菜  2) 貢菜肉排湯  3) 貢菜蛋  

貢菜又名響菜，山蜇。色澤鮮綠，質地爽口，味若海蜇，食用價值極高。具有健胃，利尿，補腦，安神，解毒，減肥，防癌，抗癌等作用。

草菇營養價值高,又有濃郁菇味，使這道簡易煮的湯羹既美味又滋補。

材料：草菇 5~8個雞蛋 一隻雞湯/水 500g

輔料：姜 兩片鹽 適量