南乳炆豬手是一道經典的粵菜，以香濃的南乳醬汁搭配軟糯入味的豬手，是一道非常下飯的菜餚。豬手含有豐富的膠原蛋白質，具有美容養顏、滋補血氣等功效。 主料:豬手 1400克副料:南乳 1磚薑 數片乾蔥 2粒蒜頭 2粒香葉 十數片八角 2粒花椒 1茶匙份量:此食譜可供 4-6

  排骨 500克 洋葱 1個   醃料： 油 1湯匙

豬頸肉 200克莧菜 半斤蒜頭 3粒  糖 半茶匙鹽 半茶匙胡椒粉 半茶匙生抽 1茶匙老抽 1茶匙米酒/紹興酒 100毫升/2湯匙生粉

  韭王 100克 豬扒 3 塊 青椒 1隻 紅辣椒 3隻

蔥 6棵 薑 大塊 肉眼根 1件   鹽、糖

茄子 1-2 條免治豬肉碎 120 克蒜頭 2 粒蔥 1棵辣椒 1-2 隻 糖 半 茶匙鹽 半 茶匙紹酒 1 湯匙生粉 半 茶匙蠔油 1