家常菜 食譜

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梅子蒸排骨

plum-steamed-ribs排骨 400克梅子 3粒蔥花 小許豆腐卜 6粒糖 半 茶匙鹽 半 茶匙生抽 1 茶匙老抽 1 茶匙麻油 1 茶匙豆粉 1

煎肉碎豆腐

dry-fried-tofu2012豆腐 2 件 (選軟身豆腐)豬肉(乎半肥瘦) 100克蔥 1 棵生抽 1湯匙醃肉調味 (生抽、老抽、糖、煮菜米酒及白糊椒粉)將豆腐略沖洗表面,切成2吋四方1吋厚片,瀝乾水份在豬肉成切很小的肉粒(因磨碎的肉沒有口感), 醃20分鐘

蒜蔥炇豬展

fna-20120813豬展 1份薑 5片蔥 3棵蒜 5-6粒洋蔥 1個糖 半茶匙鹽 1/4茶匙酒 半茶匙胡椒粉 少許生抽 2湯匙老抽 3湯匙豬展洗淨,切片,加入調味料拌勻,醃約二十分鐘薑去皮、切片蔥洗淨切段洋蔥去皮洗淨,切絲 (橫切成條狀)在熱油鑊放薑片及蒜粒起鑊,放豬展略爆香兩面

梅菜蒸排骨

fna-20120807排骨 400 克梅菜乾 一大棵蔥花 小許油 1 茶匙鹽 半 茶匙沙糖 1 茶匙豆粉 1 茶匙生抽 半 茶匙老抽 1

榨菜蒸五花腩片

fna-20120801五花腩 300克榨菜 1個紅椒 1隻蔥 1 棵 生抽 1 茶匙老抽 1 茶匙鹽 半茶匙糖 1 茶匙生粉 1茶匙榨菜洗凈,用清水泡浸一下,切成合適大小,瀝乾水份備用五花腩洗淨切片,加入所有調味料拌勻,醃製

節瓜腐竹煮燒肉

fna-20120711鮮腐竹 3 塊燒肉 200克節瓜 1-2個蒜頭 2-3粒薑 數片糖 少許蒜頭去皮及薑去皮,切片節瓜去皮清淨,切片鮮腐竹清淨,切段盛起備用油鍋燒熱,加入油燒滾,加入蒜頭、薑片爆香加入燒肉炒熱,加入節瓜炒至半熟,再加入鮮腐竹哂略炒加小量水(100ml)
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