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豬 肉

節瓜腐竹煮燒肉

  • 鮮腐竹 3 塊
  • 燒肉 200克
  • 節瓜 1-2個
  • 蒜頭 2-3粒
  • 薑 數片

  • 糖 少許…

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蒜茸肉絲炒西芹

  • 西芹 200克
  • 豬肉 100克
  • 蒜頭 6-7 粒

  • 生抽 2 1/3茶匙
  • 鹽 1/4茶匙…

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紫洋蔥炒豬面肉

  • 豬面肉 200克 (一塊)
  • 紫洋蔥 1個
  • 蒜粒 3 粒
 

  • 油 1/2茶匙
  • 生…

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香煎蓮藕餅

 

  • 蓮藕 一段(爽蓮藕)
  • 鯪魚肉 200克
  • 豬肉 400克 (免治豬肉)
  • 雞蛋 一…

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炸香酥排骨

  • 排骨 1磅 ( 約可斬成12-13多小方塊 )
  • 可供四人享用

  • 油40克
  • 五味粉2克…

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支竹炆排骨

  • 排骨300G
  • 枝竹3枝
  • 冬姑5朵
  • 薑一塊
  • 蔥段

調味:

  • 南乳大半磚
  • 糖1茶匙
  • 生抽1…

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眉豆炆排骨

  • 眉豆200克

  • 豬排骨(軟、硬排骨) 150公克

  • 蒜末 3小粒

醃料:

  • 水3…

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薯仔炆排骨

  • 排骨約一磅

  • 薯仔 2 -3個(中型大小)

  • 薑 3 片

  • 蠔油 2 湯匙…

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