家常菜 食譜

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煎封紅衫魚配蕃茄汁

煎封紅衫魚配蕃茄汁「煎封紅衫魚配蕃茄汁」是一道結合了傳統廣東菜「煎封」手法與西式蕃茄醬汁的創新家常菜。煎封是粵菜中一種常見的烹調方式,通常指將食材兩面煎香,再加蓋燜煮,以鎖住食材的鮮味和汁水。而配搭清新的蕃茄汁,則為這道傳統魚菜增添了一抹酸甜的健怡風味,使其更適合現代人追求均衡飲食的理念。材料主料:紅衫魚 >>>
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蒸澳洲烏頭魚

蒸澳洲烏頭魚🐟澳洲的烏頭魚夠大條、肉質厚實,而且養殖環境水質佳,基本上不帶泥味。這道菜配搭普寧豆醬、蒜蓉與白醋的簡單蒸法,突顯出魚的原味,非常適合夏天清爽的一餐。吸引力評分(4.9 / 5) 🧂 材料澳洲烏頭魚 1 條(約 600 克)普寧豆醬 1 湯匙(可用其他豆豉醬代替)蒜蓉 1 >>>
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住家酸菜魚

住家酸菜魚「酸菜魚」是源自中國西南地區(尤其四川)的經典名菜,以其酸辣開胃的風味而廣受喜愛。這道菜的特色在於將醃製的酸菜與鮮嫩的魚肉結合,湯汁酸爽,魚肉滑嫩。傳統酸菜魚多用辣椒、花椒等辛香料,味道濃烈。而我們這份「住家酸菜魚」食譜,則在保留其鮮美酸香的基礎上,融入了**『健怡煮意』**的調研,減少油量 >>>
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豉汁蒸白鱔

豉汁蒸白鱔「豉汁蒸白鱔」是一道經典的廣東家常菜。豉汁,即豆豉,是中國南方特有的發酵豆製品,味道鹹鮮回甘,用來蒸魚不僅能去腥,還能帶出食材本身的鮮甜。白鱔(鰻魚)在廣東菜中常以清蒸的方式烹調,以保留其原汁原味和豐富的膠質。這道菜結合了豉汁的濃郁與白鱔的鮮美,成為了廣受歡迎的滋補佳餚。材料主料:白鱔( >>>
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豆豉鯪魚燴粉絲

豆豉鯪魚燴粉絲豆豉鯪魚燴粉絲是一道經典的廣東家常菜,起源於廣東順德地區。豆豉 是一種以黃豆或黑豆為原料,經過發酵、醃製而成的傳統調味料,在中國菜中廣泛使用,具有獨特的風味和香氣。鯪魚 是一種常見的淡水魚,肉質鮮美,富含蛋白質和不飽和脂肪酸。粉絲 >>>
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豉汁滑魚片叮粉絲 (新菜色)

豉汁滑魚片叮粉絲這道菜結合了傳統粵菜的豉汁風味和現代微波爐烹飪技巧,將滑嫩的魚片與吸滿湯汁的粉絲完美融合,做法簡單快捷,是現代忙碌生活中的美味選擇。材料主料:龍脷柳(或其他適合快熟的魚片)副料:粉絲蒜蓉豆豉雞汁鹽食用油材料的功效或好處龍脷柳: >>>
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粟米魚柳

粟米魚柳、粟米魚柳做法、粟米魚柳材料「粟米魚柳」是一道經典的中西合璧菜餚。粟米(玉米)的香甜與魚柳的鮮嫩完美結合,色彩鮮豔,口感豐富。這道菜不僅營養豐富,而且寓意吉祥,常在節慶或家庭聚餐中出現。材料主料魚柳:500 克 (建議使用龍脷魚或鯛魚)粟米粒:200 克 (新鮮或冷凍皆可)副料雞蛋:1 個 (取蛋白)澱粉:2 >>>
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潮州馬友魚飯

馬友魚料理、魚飯做法馬友魚飯,又稱「凍魚」,是潮汕地區的特色美食。其製作方式簡單,直接用海水煮熟新鮮海魚,保留了魚肉的原汁原味,展現了潮汕人對海鮮的熱愛和對食材鮮度的追求。馬友魚,肉質鮮嫩、油脂豐富,是製作魚飯的理想選擇。材料主料:馬友魚:2條 >>>
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香烤鱸魚佐蘸醬

烤箱料理, 魚料理, 海鮮食譜這道菜餚著重於呈現鱸魚本身的鮮美。 簡單的調味和烤箱烘烤,最大程度地保留了魚肉的原汁原味,外皮酥脆,魚肉細嫩。搭配特製蘸醬,更添風味層次。材料主料:新鮮鱸魚 1條(約1斤重)副料:薑 3片蔥 2根蘸醬材料:豉油汁: 生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、蔥花 1湯匙、薑末 1茶匙、香油 >>>
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三文魚炒窩筍

三文魚炒窩筍,三文魚料理這道菜名直接明瞭,就是以三文魚和窩筍為主要食材烹製而成。窩筍,也稱為萵筍,口感爽脆,帶有清甜的味道,與鮮美的三文魚搭配,營養豐富,味道清新。材料主料:三文魚腩塊 500克副料:窩筍 1根蒸魚豉油 2湯匙糊椒粉 少許料酒 1湯匙蠔油 1湯匙蒜蓉 1茶匙薑 2片食油 >>>
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我是「FoodNo1 AI 助手」,簡稱「FAi」=「發仔」

fai ce 0606 1350 130p我是你的「FoodNo1 Ai 助手」,簡稱「FAi」,大家都叫我「發仔
我會為你貼心建議天天不同[三餸一湯]! 👉 將在7月為你服務 👨‍🍳,敬請期待!

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