聖女果茄汁西冷
聖女果150克 ( 番茄 ) 西冷200克 青、紅椒各20克 蒜片 蔥段 茄汁2湯匙 鹽半茶匙 糖1湯匙 把西冷切粒，聖女果1開2，青、紅椒切成棱形 聖女果150克 ( 番茄 ) 西冷200克 青、紅椒各20克 蒜片 蔥段 茄汁2湯匙 鹽半茶匙 糖1湯匙 把西冷切粒，聖女果1開2，青、紅椒切成棱形 薯泥咖喱蝦
薯餅1個 明蝦1只（100克 洋蔥半個 紅蘿蔔 辣椒少許 咖喱醬 味精半茶匙 鹽1茶匙 糖2湯匙 花奶2至3湯匙 椰汁4湯匙 洗乾淨明蝦後，剪去蝦須及蝦腳，開肚挑去背上蝦腸待用 羊肚菌上素
法國羊肚菌50克 愉耳50克 蘆筍50克 黃耳20克 玉米筍50克 西蘭花1個 清雞湯1罐 雞粉半茶匙 鹽1茶匙 糖半茶匙 用清水發愉耳、黃耳、羊肚菌2小時後洗乾淨待用 胡椒根煮豬肚
胡椒根3克 泰國檸檬1個 豬肚1個 西芹200克 潮洲酸菜100克 香菇20克。 洗乾淨豬肚後切骨牌件，用薑蔥起鍋汆水待用，西芹、香菇切件 花膠老雞湯
5年以上的老雞1000克 豬腩排骨250克 大黃花膠100克 鯊魚骨50克 紅棗8粒 薑2塊 鹽1茶匙 雞粉1湯匙 糖1茶匙 清水3000克 清雞湯1罐 古法蝦子扣柚皮
柚皮250克( 發好乾水 ) 蝦子3克 菜100克 魚骨或大魚骨500克 雞油50克 鹽1茶匙 雞粉2茶匙 糖2湯匙 豪油1湯匙 煎香魚骨，煲成奶白色濃魚湯備用 
