茴香(Fennel):東西方料理的香氣密碼
茴香(Fennel)是一種古老的香料,其起源可追溯至地中海地區。早在古埃及和古羅馬時期,茴香就被廣泛用於烹飪和藥用。在中國,茴香的種植和應用也有著悠久的歷史,尤其在北方地區,茴香更是常見的調味品。 風味特性…
有甜味的湯會令兒童對湯水產生興趣,蘋果雪梨湯,既滋潤,又具營養價值。蘋果、雪梨、瘦肉含多種營養素,脂肪含量低,纖維含量高。蘋果、雪梨能增進氣管和肺部健康,對有哮喘和常咳嗽的兒童非常有幫助。
材 料 解 碼
雪 梨 : 清 潤 止 咳 , 其 實 用 作 煲 湯 材 料 的 話 , 無 論 是 水 晶 梨 、 貢 梨 等 任 何 一 種 , 都 有 上 述 功 效 , 但 以 鴨 咀 梨 功 效 最 好 。