今日煮意 (#299)
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家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
紅燒牛肉
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 | 材 料 牛 腩 條 1 斤 （ 切 寸 長 ） | 中 藥 滷 包 小 茴 香 3 兩 | 調 味 料 醬 油 2 大 匙 |
做法
- 先 將 牛 腩 用 熱 水 川 燙 去 血 水 後 洗 淨 。
- 另 取 一 隻 容 器 放 入 牛 腩 與 小 滷 包 ， 加 水 先 煮 20 分 鐘 。
- 再 加 入 切 塊 的 白 蘿 蔔 及 紅 蘿 蔔 ， 繼 續 燉 15 分 鐘 ， 使 湯 汁 剩 餘 約 2 杯 。
- 加 入 調 味 料 ， 繼 續 燜 煮 至 牛 腩 熟 爛 ， 湯 汁 收 乾 至 半 杯 左 右 。
- 將 小 滷 包 取 出 ， 以 太 白 粉 水 芶 芡 即 可 起 鍋 。
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