家常菜分類 - 拉下選擇
豆角煮魚
 | 材料 ' 立 ' 魚 1 條 | 調味份量 胡 椒 粉 少 許 獻汁份量 糖 少 許 |
做法
- 洗 淨 白 豆 切 角 摘 成 段 ， 用 油 、 鹽 及 油 的 滾 水 出 水 。
- 魚 洗 淨 抹 乾 水 ， 用 醃 料 擦 勻 魚 身 內 外 醃 半 小 時 。 抹 乾 水 ， 撲 上 少 許 生 粉 ， 煎 時 不 會 黐 鑊 。
- 燒 熱 鑊 加 油 四 湯 匙 ， 下 薑 片 及 魚 ， 慢 火 煎 至 兩 面 金 黃 色 ， 取 出 放 碟 上 。
- 加 入 蒜 爆 香 ， 加 白 豆 角 ， 贊 酒 ， 加 入 魚 及 調 味 煮 滾 ， 即 可 上 碟 。
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| ' 立 ' 魚 | 白 豆 角 | 蒜 |
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